Meeresfrüchte sind nicht nur eine exquisite Zutat für zahlreiche Gerichte, sondern auch eine wertvolle Quelle für Eiweiß, gesunde Fette und essenzielle Mineralstoffe. In Kombination mit einer aromatischen Tomatensauce entsteht ein geschmackvolles und gesundes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. In diesem Artikel werfen wir einen Blick darauf, warum Meeresfrüchte in Tomatensauce so beliebt sind, welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten, und teilen ein Rezept, mit dem Sie diesen Genuss ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Gesundheitliche Vorteile von Meeresfrüchten
Hochwertige Eiweißquelle
Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Oktopus sind reich an hochwertigem Eiweiß, das für den Aufbau und die Regeneration von Gewebe im Körper unerlässlich ist. Das Eiweiß aus Meeresfrüchten ist leicht verdaulich und enthält alle essenziellen Aminosäuren.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Viele Meeresfrüchte, insbesondere fette Fische wie Lachs oder Makrele, enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette sind entscheidend für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Nervensystem. Regelmäßiger Verzehr von Omega-3 kann auch Entzündungen reduzieren und die kognitive Funktion verbessern.
Vitaminen und Mineralstoffen
Meeresfrüchte sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Jod, Selen, Zink und Eisen. Diese Nährstoffe unterstützen zahlreiche Körperfunktionen, darunter die Gesundheit des Nervensystems, die Schilddrüsenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen.
Gesundheitliche Vorteile von Tomatensauce
Reich an Lycopin
Tomatensauce ist reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das Zellen vor oxidativen Schäden schützen kann. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Lycopin das Risiko bestimmter Krebsarten, insbesondere Prostatakrebs, senken kann.
Vitamine A und C
Tomaten enthalten viel Vitamin A und C, die die Gesundheit der Haut, das Sehvermögen und das Immunsystem unterstützen. Vitamin C fördert zudem die Eisenaufnahme, was in Kombination mit Meeresfrüchten besonders vorteilhaft ist.
Kalorienarm und fettarm
Tomatensauce ist kalorien- und fettarm, was sie zu einer gesunden Wahl macht, um Gerichten Geschmack und Nährwert zu verleihen, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen.
Rezept für Meeresfrüchte in Tomatensauce
Zutaten
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Oktopus)
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 Tasse Weißwein (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Meeresfrüchte vorbereiten
Tiefgekühlte Meeresfrüchte auftauen lassen, frische Meeresfrüchte gründlich waschen und abtrocknen. - Zwiebeln und Knoblauch andünsten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, ohne ihn zu verbrennen. - Tomaten und Gewürze hinzufügen
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Weißwein (falls verwendet) und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Die Sauce aufkochen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. - Meeresfrüchte hinzufügen
Meeresfrüchte in die Tomatensauce geben und 5-7 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren
Die Meeresfrüchte in Tomatensauce auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dazu passen Reis, Pasta oder frisches Brot.
Zusammenfassung
Meeresfrüchte in Tomatensauce vereinen reichhaltigen Geschmack mit einem hohen Nährwert. Die Kombination aus hochwertigem Eiweiß, gesunden Fetten sowie Vitaminen und Mineralstoffen macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Probieren Sie unser Rezept aus und genießen Sie diesen mediterranen Genuss zu Hause! Guten Appetit!
