Der Melonen-Mozzarella-Salat mit Schinken und Minze ist eine perfekte Kombination aus süßen und salzigen Aromen, die sich hervorragend als leichte Vorspeise oder Hauptgericht an warmen Tagen eignet. Saftige Melone, cremige Mozzarella di Bufala, aromatischer Parmaschinken und erfrischende Minze bilden eine harmonische Komposition, die jeden Gaumen erfreut. Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für Feinschmecker, sondern auch ein optischer Hingucker dank seiner leichten und farbenfrohen Präsentation. Mit einem Hauch von weißem Balsamico und Olivenöl abgerundet, verkörpert er die Philosophie der gesunden und einfachen mediterranen Küche.
Zutaten (für 4 Portionen)
- ½ Honigmelone
- ½ Cantaloupe-Melone
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 100 g Parmaschinken
- 1 Handvoll frische Minze
- 200 g Mozzarella di Bufala
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 TL dunkler Balsamico-Essig (optional, zum Beträufeln)
Zubereitung
Schritt 1: Melonen vorbereiten
Beide Melonen schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Melonenwürfel in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schale ein Dressing aus 2 EL Olivenöl und 1 EL weißem Balsamico-Essig anrühren. Das Dressing über die Melonenstücke gießen und vorsichtig vermengen, sodass die Melonen gleichmäßig damit bedeckt sind.
Tipp: Stelle sicher, dass die Melonen reif sind, besonders die Honigmelone, da diese im richtigen Reifestadium ihre volle Süße entfaltet.
Schritt 2: Weitere Zutaten vorbereiten
Den Parmaschinken in dünne Streifen oder größere Stücke schneiden, je nach Vorliebe. Die frischen Minzblätter grob hacken, da sie dem Salat eine erfrischende Note verleihen, die perfekt mit der Melone und der Mozzarella harmoniert.
Schritt 3: Salat schichten und kühlen
Die marinierten Melonenwürfel in einer Servierschüssel oder direkt auf Tellern anrichten. Die Mozzarella di Bufala in Stücke zerteilen und zusammen mit dem Parmaschinken auf den Melonen anrichten. Mit gehackter Minze bestreuen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertigen Salat etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich verbinden und der Salat erfrischend bleibt.
Schritt 4: Servieren
Den gekühlten Salat auf Teller verteilen. Kurz vor dem Servieren kann der Salat mit ein paar Tropfen dunklem Balsamico-Essig verfeinert werden, um eine leichte Säure und zusätzliche Tiefe zu verleihen. Der Salat ist jetzt bereit zum Genießen!
Tipps
- Mozzarella di Bufala: Diese Sorte Mozzarella ist besonders cremig und passt perfekt zur saftigen Melone und dem knusprigen Schinken. Alternativ kann auch normale Mozzarella verwendet werden, aber Bufala verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit.
- Minze: Frische Minze ist nicht nur eine Dekoration, sondern sorgt für eine erfrischende Note, die hervorragend mit den Früchten und dem Käse harmoniert. Achte darauf, nur frische Blätter zu verwenden.
- Balsamico-Essig: Weißer Balsamico-Essig im Dressing sorgt für eine dezente Säure, während dunkler Balsamico als Finish dem Gericht eine kräftigere Geschmacksnote verleiht.
Nährwerte
Der Melonen-Mozzarella-Salat mit Parmaschinken und Minze ist eine leichte und dennoch nahrhafte Speise. Die Melonen liefern Ballaststoffe, Vitamin C und Beta-Carotin, das als Antioxidans wirkt. Mozzarella di Bufala ist eine hervorragende Protein- und Kalziumquelle, die die Knochengesundheit unterstützt. Parmaschinken bringt intensiven Geschmack bei moderatem Fettgehalt, und Olivenöl liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System stärken.
Fazit
Der Melonen-Mozzarella-Salat mit Parmaschinken und Minze ist die perfekte Wahl für ein sommerliches Gericht, das süße und salzige Aromen mit einer erfrischenden Note verbindet. Er eignet sich ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder elegante Beilage für ein geselliges Beisammensein. Mit seiner einfachen Zubereitung und den raffinierten Zutaten begeistert dieser Salat nicht nur Feinschmecker, sondern beeindruckt auch durch seine ansprechende Optik auf jeder Tafel.
