Die Minestrone-Suppe ist die Essenz der italienischen Küche – reichhaltig, sättigend und voller Gemüse sowie Pasta. Hier präsentieren wir ein Rezept für eine Minestrone, die wärmt, satt macht und mit ihrem Duft die ganze Familie in die Küche lockt!
Welche Zutaten werden für die Minestrone-Suppe benötigt?
- 2 Karotten
- 3 Scheiben geräucherter Speck
- 2 Rinderbrühwürfel
- 2 Stangen Staudensellerie
- ½ Tasse rote Bohnen aus der Dose
- 1 Kartoffel
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 50 g Muschelnudeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel Olivenöl
Wie bereitet man die Basis für die Minestrone-Suppe zu?
- Erhitze das Olivenöl auf dem Boden eines großen Topfes. Gib den in Würfel geschnittenen Speck hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun ist und sein aromatisches Fett freisetzt.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er sein Aroma entfaltet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Welches Gemüse sorgt für den perfekten Geschmack der Minestrone?
- Schneide die Karotten, Kartoffeln und den Staudensellerie in kleine Würfel.
- Gib das geschnittene Gemüse in den Topf und brate es einige Minuten an, bis es leicht weich ist und eine goldene Farbe annimmt.
Wie bekommt die Minestrone die richtige Konsistenz und den besten Geschmack?
- Gieße etwa 1,5 Liter Wasser in den Topf und füge die Rinderbrühwürfel hinzu. Rühre gut um, bis die Brühe vollständig aufgelöst ist.
- Gib die gehackten Tomaten aus der Dose und die roten Bohnen hinzu. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Wann gibt man die Pasta zur Minestrone hinzu?
- Wenn das Gemüse weich ist, füge die Muschelnudeln hinzu.
- Koche die Suppe bei niedriger Hitze weiter, bis die Pasta weich, aber noch leicht al dente ist, was der Suppe die richtige Textur verleiht.
Wie serviert man die Minestrone-Suppe mit Pasta?
Serviere die Minestrone heiß und bestreue sie am besten mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um ihren italienischen Charakter zu betonen.
Buon appetito!
