Lasagne ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das seit Jahrhunderten die Herzen von Liebhabern mediterraner Speisen erobert. Traditionell in einer großen Auflaufform serviert, besteht Lasagne aus Schichten von Pasta, würziger Fleischsauce, Béchamel und Käse. In der Mini-Version, gebacken in einer Muffinform, erhält die Lasagne jedoch einen modernen Charakter. Perfekt für Partys, Familienessen oder als schnelle Snacks – diese Mini-Lasagne-Portionen sind nicht nur praktisch, sondern sehen auch noch äußerst ansprechend aus. Olivenöl, eine Grundzutat der italienischen Küche, spielt in diesem Rezept eine zentrale Rolle, indem es für reichhaltigen Geschmack und die perfekte Konsistenz sorgt. Mini-Lasagne aus der Muffinform verbindet traditionelle Aromen mit moderner Präsentation und begeistert Groß und Klein.
Zutaten (für 12 Mini-Lasagne)
Für die Lasagne:
- 12 Lasagneplatten (oder Nudelteig, in passende Stücke geschnitten)
- 300 g Rinderhackfleisch (oder Rind-Schweinemischung)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Passata oder stückige Tomaten aus der Dose
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 200 g Ricotta
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung
1. Die Fleischsauce zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldgelb ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang, ohne ihn anbrennen zu lassen. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.
2. Tomaten hinzufügen
Geben Sie die Passata oder die Tomaten aus der Dose zum Fleisch. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 15–20 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Das Olivenöl verleiht der Sauce eine seidige Konsistenz und intensiviert den Geschmack. Schmecken Sie die Sauce nach Belieben ab.
3. Muffinform vorbereiten
Während die Sauce köchelt, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Mulden einer Muffinform mit Olivenöl ein. So verhindern Sie, dass die Mini-Lasagne später kleben bleibt.
4. Nudeln vorbereiten
Kochen Sie die Lasagneplatten in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Schneiden Sie die Platten nach dem Kochen in Stücke, die in die Mulden der Muffinform passen, und lassen Sie sie etwas abkühlen.
5. Mini-Lasagne schichten
Legen Sie in jede Mulde der Muffinform ein Stück Lasagneplatte, um eine Basis zu schaffen. Geben Sie darauf einen Löffel Fleischsauce, gefolgt von Ricotta und geriebenem Mozzarella. Legen Sie eine weitere Schicht Lasagneplatte darauf und wiederholen Sie die Schritte, um mehrere Schichten zu bilden. Die oberste Schicht sollte mit Fleischsauce, Mozzarella und Parmesan abschließen.
6. Backen
Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini-Lasagne 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Oberfläche schön knusprig wird. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus der Form nehmen.
7. Servieren
Entnehmen Sie die Mini-Lasagne vorsichtig aus der Form und servieren Sie sie warm. Dekorieren Sie jede Portion mit frischen Basilikumblättern. Diese Mini-Lasagne eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage zu Salat oder als Hauptgericht.
Die Rolle von Olivenöl in der Mini-Lasagne
Olivenöl spielt in diesem Rezept eine entscheidende Rolle. Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sorgt es für eine aromatische Basis und hebt die mediterranen Aromen hervor. Außerdem verhindert es, dass die Lasagne in der Muffinform kleben bleibt, und verleiht der Fleischsauce eine geschmeidige Konsistenz. Extra natives Olivenöl bringt dabei einen fruchtigen, leicht herben Geschmack mit, der die Zutaten perfekt ergänzt.
Fazit
Mini-Lasagne aus der Muffinform ist eine kreative und praktische Alternative zur traditionellen Lasagne. Jede Portion ist geschmacklich ausgewogen und vereint aromatische Fleischsauce, Ricotta, Mozzarella und frische Kräuter. Das Gericht ist ideal für besondere Anlässe, aber auch für ein gemütliches Familienessen. Dank der handlichen Größe und des ansprechenden Aussehens ist Mini-Lasagne ein echter Hingucker, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Buon appetito!
