Mini-Quiches mit Spinat und Zucchini sind zarte, aromatische kleine Törtchen, die sich ideal als gesunder Snack, leichtes Abendessen oder Beilage für besondere Anlässe eignen. Die Kombination aus knusprigem Teig, würzigem Spinat und zarter Zucchini ergibt eine harmonische Komposition, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch optisch überzeugt. Diese kleinen Quiches sind die perfekte Wahl, wenn man etwas Besonderes servieren möchte, das dennoch einfach zuzubereiten ist. Die Zucchini verleiht den Quiches Frische und Leichtigkeit, während der Spinat mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen punktet. Sie eignen sich sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiger Snack und können warm, wenn der Käse noch geschmolzen ist, oder kalt genossen werden. Dekoriert mit feinen Zucchinistreifen, die eine elegante „Rüsche“ am Rand bilden, sind diese Quiches ein wahrer Hingucker.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 EL Olivenöl
- Wasser nach Bedarf
Für die Füllung:
- 1 Zucchini
- 250 g frischer Spinat
- 2 Eier
- 200 g geriebener Käse
- 4 EL Sahne
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchwürfel (oder frischer Knoblauch)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten. Dabei nach und nach Wasser zugeben, bis eine feste, elastische Konsistenz entsteht. Der Teig sollte gut formbar sein und nicht an den Händen kleben. Den Teig in vier Portionen teilen, jede Portion dünn ausrollen und in gefettete Mini-Tarteförmchen legen. Die Teigböden bilden die Basis für die zarte Gemüsefüllung.
Schritt 2: Das Gemüse vorbereiten
Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Einige Streifen für die Dekoration beiseitelegen. Den Rest der Zucchini in kleine Würfel schneiden. Den Spinat gründlich waschen, trocken tupfen und, falls die Blätter groß sind, in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 3: Die Füllung zubereiten
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Pfeffer, der zerbröselten Knoblauchwürfel und Sahne vermischen. Zucchiniwürfel, Spinat und geriebenen Käse hinzufügen und alles gut durchrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Tarteböden verteilen.
Schritt 4: Dekorieren und Backen
Die zurückgelegten Zucchinistreifen dekorativ auf die Mini-Quiches legen, sodass sie eine dekorative „Rüsche“ am Rand bilden. Die Mini-Quiches in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 20 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und die Ränder der Quiches goldbraun werden.
Fazit:
Mini-Quiches mit Spinat und Zucchini sind eine elegante und schmackhafte Snack-Idee, die zu verschiedenen Anlässen passt. Die leichte, aromatische Kombination aus Spinat, Zucchini und Käse in einem knusprigen Teig macht jede Quiche zu einem kleinen Kunstwerk. Einfach in der Zubereitung, aber dennoch beeindruckend, sind diese Quiches die perfekte Wahl für eine gesunde und köstliche Zwischenmahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie köstlich Gemüse in dieser raffinierten, quicheartigen Form sein kann.
Guten Appetit!
