Gefüllte Zwiebeln mit Thunfisch und Rosinen sind ein Gericht, das durch seine ungewöhnliche Kombination von Aromen und Texturen besticht. Diese Kreation überrascht mit ihrer Originalität und eignet sich perfekt als leichte Abendmahlzeit oder als originelle Ergänzung zum Familienessen. Die süße Note der Rosinen harmoniert hervorragend mit der Intensität des Thunfischs und der Zartheit der Zwiebeln und schafft ein kulinarisches Erlebnis voller Geschmack.
Zutaten:
- 4–5 Zwiebeln
- 150 g Thunfisch in Öl
- 30 g Rosinen
- 60–80 g geriebener Parmesan
- 100 ml Sahne
- 1 Eigelb
- 1 Bund Petersilie
- Salz nach Geschmack
- 1 Brühewürfel (optional)
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und horizontal etwa zu 3/4 der Höhe durchschneiden. Mit heißem Wasser übergießen und optional einen Brühewürfel hinzufügen. Die Zwiebeln in einer mit Alufolie abgedeckten Form bei 220 °C im Backofen für 30–40 Minuten garen.
2. Vorbereitung der Rosinen
Die Rosinen in heißem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
3. Aushöhlen und Füllen der Zwiebeln
Nach dem Garen die Zwiebeln abkühlen lassen und vorsichtig aushöhlen, sodass kleine „Schalen“ entstehen.
Für die Füllung die Sahne mit dem Eigelb und der Hälfte des geriebenen Parmesans in einem kleinen Topf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten erhitzen. Anschließend abkühlen lassen. Die eingeweichten Rosinen, den Thunfisch, die gehackte Petersilie und einen Teil des Zwiebelinneren hinzufügen und gut vermengen.
4. Backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgehöhlten Zwiebelmitten darauf verteilen. Die vorbereiteten Zwiebel-„Schalen“ mit der Füllung füllen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Zusammenfassung
Gefüllte Zwiebeln mit Thunfisch und Rosinen sind ein Gericht, das mit seinem reichen Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert. Die zarten Zwiebeln, gefüllt mit einer intensiven Mischung aus Thunfisch, süßen Rosinen und aromatischem Parmesan, sind eine großartige Wahl für alle, die nach neuen kulinarischen Inspirationen suchen. Diese Speise eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als originelle Beilage. Guten Appetit!
