Nudel-Schälchen mit Napoletana-Soße vereinen alles, was die italienische Küche so beliebt macht: knusprige Schälchen aus Spaghetti und eine aromatische, geschmacksintensive Tomatensoße. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber der italienischen Küche, die etwas Neues und gleichzeitig Einfaches ausprobieren möchten. Es überzeugt nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack, sondern auch durch die beeindruckende Optik – ideal für besondere Anlässe. Zudem bietet es eine originelle Möglichkeit, Pasta in einer neuen, kreativen Form zu servieren, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zutaten
Für die Nudelschälchen:
- 250 g Spaghetti
- 1 Ei
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- Kräuter der Provence (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für die Napoletana-Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 3–4 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 2 EL Ketchup
- Olivenöl zum Braten
- 1 TL Allzweckgewürz
- ½ TL Oregano
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente, sodass sie noch leicht bissfest sind und beim Backen nicht zerfallen. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.
2. Nudelmasse vorbereiten
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und vermengen Sie es mit dem geriebenen Parmesan. Geben Sie die gekochten Spaghetti hinzu und mischen Sie alles gründlich, sodass jede Nudel gleichmäßig mit der Ei-Parmesan-Mischung bedeckt ist. Würzen Sie die Masse mit Kräutern der Provence und frisch gemahlenem Pfeffer, um den Nudeln zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
3. Schälchen formen
Fetten Sie kleine ofenfeste Förmchen (z. B. Souffléförmchen) mit Öl ein, damit die Nudeln nicht anhaften. Legen Sie die Nudeln portionsweise in die Förmchen und drücken Sie sie mit den Fingern zu Schälchen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln gut an den Wänden haften, um eine stabile Basis zu schaffen.
4. Nudelschälchen backen
Backen Sie die Förmchen mit den Nudeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten, bis die Nudeln leicht knusprig und goldbraun sind. Nehmen Sie die Schälchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
5. Napoletana-Soße zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den fein gehackten Knoblauch an. Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und Karotte hinzu und braten Sie alles, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie die Tomaten aus der Dose sowie den Ketchup hinzu. Würzen Sie die Soße mit Allzweckgewürz, Oregano, süßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln, bis sie eindickt und die Aromen sich gut verbunden haben.
6. Anrichten
Nehmen Sie die Nudelschälchen vorsichtig aus den Förmchen und platzieren Sie sie auf Tellern. Füllen Sie jede Schale mit einer Portion Napoletana-Soße. Servieren Sie das Gericht sofort, damit die Nudeln knusprig und die Soße heiß und aromatisch bleibt.
Serviervorschläge
Die Nudel-Schälchen mit Napoletana-Soße schmecken am besten frisch zubereitet, wenn die Nudeln noch knusprig sind und die Soße intensiv duftet. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder für ein elegantes Abendessen. Garnieren Sie die Schälchen mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um ihnen noch mehr Geschmack und Farbe zu verleihen.
Zusätzliche Tipps
- Für mehr Geschmack: Verfeinern Sie die Soße mit Oliven oder Kapern, um ihr eine würzigere Note zu verleihen.
- Alternative Nudeln: Anstelle von Spaghetti können Sie auch andere Nudelsorten wie Penne oder Fettuccine verwenden, die sich ebenfalls gut formen lassen.
- Gemüsevariation: Fügen Sie der Soße weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um die Textur und die Nährstoffe zu bereichern.
Fazit
Die Nudel-Schälchen mit Napoletana-Soße kombinieren die klassischen Aromen der italienischen Küche mit einer modernen und beeindruckenden Präsentation. Knusprige Nudeln, cremige Soße und aromatische Gewürze ergeben eine perfekte Komposition, die jedes kulinarische Herz höher schlagen lässt. Dieses Gericht ist eine fantastische Wahl für ein Mittagessen, ein Abendessen oder eine elegante Vorspeise, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Buon appetito!
