Der Nudelauflauf mit Räucherlachs ist eine köstliche Kombination aus zartem Lachs, cremiger Soße und aromatischem Käse. Perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen, überzeugt dieser Auflauf durch seinen intensiven Geschmack, seine Sättigung und die einfache Zubereitung. Wie wird dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereitet?
Welche Zutaten werden benötigt?
Hier ist die Liste der benötigten Zutaten:
- 200 g Penne
- 150 g Räucherlachs
- 3 Esslöffel grüne Oliven
- 1 Esslöffel französischer Senf
- 200 ml Sahne (30 % Fett)
- 450 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Gruyère-Käse
Wie wird die Pasta gekocht?
- Wasser zum Kochen bringen
In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. - Penne kochen
Die Penne hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. - Abgießen
Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, um die Soße bei Bedarf zu verdünnen.
Wie wird die Soße für den Auflauf zubereitet?
- Zwiebel anbraten
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. - Sahne und Senf hinzufügen
Die Sahne und den französischen Senf zur Zwiebel geben und gut vermengen, bis eine glatte Soße entsteht. - Würzen und köcheln lassen
Die Soße mit einer Prise Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Wie wird der Nudelauflauf mit Lachs geschichtet?
- Auflaufform vorbereiten
Eine Auflaufform leicht mit Soße ausstreichen. - Schichten
Die gekochten Penne in die Form geben, die geschnittenen Oliven und Stücke vom Räucherlachs darauf verteilen. - Soße und Käse hinzufügen
Die Soße gleichmäßig über die Nudeln gießen und mit geriebenem Gruyère bestreuen, um beim Backen eine goldene Kruste zu erhalten. - Mit Petersilie bestreuen
Die gehackte Petersilie über den Auflauf streuen, bevor er in den Ofen kommt.
Wie wird der Nudelauflauf gebacken?
- Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Backen
Den Auflauf in den Ofen schieben und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wie wird der Nudelauflauf serviert?
Der fertige Nudelauflauf schmeckt am besten heiß, direkt nach dem Backen. Garniere ihn mit frischen Petersilienblättern oder Schnittlauch, um ihm einen Hauch Frische zu verleihen. Er schmeckt hervorragend pur, lässt sich aber auch mit einem Salat aus grünen Blättern kombinieren.
Guten Appetit!
