Nudeln mit Champignons und Schinken sind eine wunderbare Kombination, die sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für ein besonderes Abendessen geeignet ist. Die cremige Soße aus Sahne, einer Prise Thymian und dem zarten Geschmack von Champignons harmoniert perfekt mit den Bandnudeln und schafft ein Gericht, das durch seine Einfachheit und gleichzeitig seine geschmackliche Tiefe beeindruckt. Die Zugabe von Erbsen verleiht dem Gericht nicht nur Frische, sondern auch eine visuelle Note, während Parmesan und Petersilie den italienischen Charakter der Komposition unterstreichen. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie eine Idee für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit suchen!
Zutaten
- 350 g Bandnudeln
- 100 ml Sahne
- 100 g Champignons
- 2 EL Parmesan
- 200 g Schinken
- 1 TL getrockneter Thymian
- 50 g grüne Erbsen (aus der Dose)
- Ein halber Bund Petersilie
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Nudeln kochen:
Kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu, damit die Nudeln nach dem Abgießen nicht zusammenkleben. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie ihre Form und Konsistenz behalten.
2. Soße vorbereiten:
In einer Schüssel Sahne mit 150 ml Wasser verrühren. Sie können auch eine Prise Parmesan hinzufügen, um die Soße geschmacklich zu bereichern, und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zutaten anbraten:
Die Champignons gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Champignons, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie den Schinken und die grünen Erbsen hinzu, bestreuen Sie alles mit getrocknetem Thymian und mischen Sie die Zutaten gut. Der Thymian verleiht dem Gericht eine aromatische, leicht kräuterige Note.
4. Zutaten kombinieren:
Gießen Sie die vorbereitete Sahne-Wasser-Mischung in die Pfanne zu den angebratenen Zutaten. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht, die die Nudeln perfekt überzieht.
5. Servieren:
Mischen Sie die heißen Nudeln mit der Soße in der Pfanne, damit sie gleichmäßig von der aromatischen Mischung bedeckt werden. Zum Schluss fein gehackte Petersilie hinzufügen und erneut umrühren, um das Aroma zu verstärken und dem Gericht Frische zu verleihen. Auf dem Teller jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen, der leicht auf den heißen Nudeln schmilzt.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch cremigere Soße können Sie mehr Sahne oder Mascarpone hinzufügen, um eine samtige Konsistenz zu erzielen.
- Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit Knoblauch – braten Sie ihn einfach zusammen mit den Champignons an, um der Soße eine tiefere Geschmacksnote zu verleihen.
- Falls keine Dosen-Erbsen zur Hand sind, können Sie auch tiefgefrorene Erbsen verwenden. Achten Sie darauf, sie vor dem Hinzufügen vollständig aufzutauen.
Fazit
Nudeln mit Champignons und Schinken sind ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Die cremige Soße, zarte Champignons und knackige Erbsen bilden eine perfekte Geschmackskombination, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Dieses schnelle Rezept ist ideal, wenn die Zeit für aufwendige Gerichte fehlt, und ermöglicht es dennoch, den vollen Geschmack der italienischen Küche in den eigenen vier Wänden zu genießen. Guten Appetit!
