Nudeln mit Erbsen und Hähnchen sind eine perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht kombiniert die Zartheit von Hähnchen, die Frische von Erbsen und die Cremigkeit einer Joghurt-Sauce. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch farbenfroh und geschmackvoll – ideal für jeden in der Familie. Durch die Verwendung von Vollkornnudeln bleibt das Gericht sättigend und gleichzeitig leicht, sodass es zu jeder Jahreszeit passt. In wenigen Minuten lässt sich eine gesunde und köstliche Mahlzeit zaubern, die je nach Geschmack individuell angepasst werden kann.
Zutaten
- 160 g Vollkornnudeln
- 1 Tasse tiefgefrorene Erbsen
- 1 Becher Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Gemüsebrühwürfel
- 1 Hähnchenbrustfilet
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Kochen der Nudeln und Erbsen
Erhitze Wasser in einem großen Topf und füge den halben Gemüsebrühwürfel hinzu, um dem Gericht eine leichte, aromatische Note zu verleihen. Wenn das Wasser kocht, gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Einige Minuten vor Ende der Kochzeit füge die tiefgefrorenen Erbsen hinzu. Diese tauen schnell auf und erhalten eine intensive grüne Farbe.
Schritt 2: Zubereitung des Hähnchens
Wasche das Hähnchenbrustfilet und schneide es in kleine Würfel. Würze das Fleisch mit einer Kebap-Gewürzmischung und etwas Knoblauchsoße, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke, bis sie goldbraun und knusprig sind. So bleibt das Fleisch saftig und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.
Schritt 3: Zubereitung der Sauce
Mische den Naturjoghurt mit der restlichen Gewürzmischung aus der Packung. Diese verleiht der Sauce ein leicht knoblauchartiges Aroma und eine dezente Schärfe. Die Joghurtsauce macht das Gericht angenehm leicht und dennoch cremig – ideal für alle, die schwere Sahnesoßen vermeiden möchten.
Schritt 4: Vermengen der Zutaten
Gieße die gekochten Nudeln und Erbsen ab und gib sie in eine große Schüssel. Füge das gebratene Hähnchen hinzu und übergieße alles mit der vorbereiteten Joghurtsauce. Vermenge die Zutaten vorsichtig, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt. Das Gericht kann sofort serviert werden und lässt sich mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, die für zusätzliche Frische sorgen.
Einfach, aber voller Geschmack
Nudeln mit Erbsen und Hähnchen sind eine großartige Idee für ein Gericht, das Einfachheit und Geschmack in perfekter Harmonie verbindet. Es ist die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder für ein elegantes Abendessen mit Freunden. Zudem kann das Rezept leicht angepasst werden, indem man beispielsweise Lieblingsgemüse oder Käse hinzufügt. Dieses vielseitige Gericht wird jedem gefallen – von den Kleinsten bis hin zu erwachsenen Feinschmeckern. Guten Appetit!
