Pasta mit Fleischbällchen in Tomatensauce ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit der Zubereitung begeistert. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, zartem Kartoffelpüree und Pasta in einer aromatischen Tomatensauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Ideal für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen, wird dieses Gericht sicherlich alle Liebhaber der italienischen Küche begeistern.
Zutaten:
- 1 kleine Kartoffel
- 400 g Hackfleisch (Rind-Schwein-Mischung)
- 1 kleine Zwiebel
- 5 Zweige Petersilie
- 1 kleines Ei
- Mehl, extra vergine Olivenöl
- 500 ml Tomatenpassata (aus der Flasche)
- Einige Basilikumblätter
- Etwa 75 g Pasta pro Portion
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Mehl zum Wälzen
Zubereitung:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen, abgießen, abdampfen lassen und zu Püree zerdrücken.
In einer Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Petersilie, Kartoffelpüree, Salz, Pfeffer und Ei vermischen. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und in Mehl wälzen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.
In derselben Pfanne die Tomatensauce zubereiten, indem Tomatenpassata, Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum hinzugefügt werden. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Pasta al dente kochen und abgießen. Mit den fertigen Fleischbällchen und der Tomatensauce servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zusammenfassung:
Pasta mit Fleischbällchen in Tomatensauce ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit der Zubereitung und den außergewöhnlichen Geschmack überrascht. Saftige Fleischbällchen, zartes Kartoffelpüree und aromatische Tomatensauce bilden eine perfekte Kombination, die der ganzen Familie gefallen wird. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und das Endergebnis ist außergewöhnlich. Dieses Gericht wird jeden Gaumen erfreuen und uns immer wieder gerne dazu zurückkehren lassen. Buon appetito!
