Orangen-Hähnchen mit Pak Choi und Jasminreis ist ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen süß, herzhaft und würzig bietet. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet, frischem Pak Choi und dem exotischen Aroma von Orangensaft und Sojasauce macht dieses Rezept zu einem Highlight der asiatischen Küche. Durch die einfache Zubereitung eignet sich das Gericht sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Mahlzeit selbst zubereiten kannst.
Zutaten für 4 Portionen:
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Pak Choi
- 2 Orangen
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Prise Salz
- 300 g Jasminreis
- 3 EL Öl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 6 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Zunächst den Ingwer und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in dünne Ringe schneiden. Dabei die weißen und grünen Teile getrennt aufbewahren. Anschließend das untere Ende des Pak Choi abschneiden, die einzelnen Blätter längs vierteln und gründlich waschen. Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit einer Prise Salz würzen.
2. Reis kochen
Den Jasminreis in einen Topf geben und mit ca. 600 ml Salzwasser bedecken. Den Reis zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang zugedeckt garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
3. Hähnchen anbraten
In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl auf hoher Stufe erhitzen und das Hähnchenfilet darin von beiden Seiten für etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Danach mit schwarzem Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne nicht säubern, da die Röstaromen für den nächsten Schritt genutzt werden.
4. Pak Choi dünsten
Die Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und den Pak Choi für ca. 2 Minuten ohne zusätzliches Fett anbraten. Anschließend ca. 200 ml Salzwasser hinzufügen und das Gemüse zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Nach etwa 4 Minuten die grünen Frühlingszwiebelringe dazugeben und alles zusammen fertig garen.
5. Die Sauce zubereiten
In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer für ca. 1 Minute anschwitzen. Danach mit der Sojasauce und 5 Esslöffeln frisch gepresstem Orangensaft ablöschen, den Honig einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Alles zusammenfügen und servieren
Das Hähnchenfilet mit der aromatischen Orangensauce vermengen. Den Pak Choi mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schließlich das Orangen-Hähnchen gemeinsam mit dem Pak Choi auf Tellern anrichten und mit dem duftenden Jasminreis servieren.
Fazit
Dieses Orangen-Hähnchen mit Pak Choi und Jasminreis ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Die süß-säuerliche Note der Orangen harmoniert perfekt mit der herzhaften Sojasauce und verleiht dem Hähnchen eine besonders raffinierte Note. Der Pak Choi sorgt für Frische und eine Extraportion Vitamine, während der Jasminreis das Gericht wunderbar abrundet. Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir dieses köstliche asiatische Gericht garantiert – ideal für alle, die Abwechslung in ihrer Küche lieben!
Guten Appetit! 🍽️
