Orzo-Nudeln mit frischen Spinatblättern und Feta sind ein Gericht, das mit seiner Einfachheit und Fülle an Aromen begeistert. Orzo, die reisförmige Pasta, harmoniert perfekt mit zartem Spinat und salzigem Feta und schafft eine leichte, aber dennoch sättigende Kombination. Dieses Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen – gesund, aromatisch und im Handumdrehen zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein außergewöhnliches Gericht, das durch Noten von frischem Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Zitrusfrische dank geriebener Orangenschale besticht. Durch die schnelle Zubereitung ist Orzo mit Spinat und Feta die perfekte Lösung für Tage, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, wir aber dennoch etwas Nahrhaftes und Köstliches genießen möchten. Es kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden oder als eigenständiges, vegetarisches Gericht.
Zutaten
- 250 g Orzo-Nudeln
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 250 g Feta
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Abrieb von 1 Orange
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Knoblauch-Brühwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Orzo-Nudeln kochen
Koche die Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung, am besten al dente, damit sie ihre Struktur behalten und beim Mischen nicht zerfallen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und dafür zu sorgen, dass sie locker bleiben.
Schritt 2: Spinat vorbereiten
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und füge den Spinat hinzu (bei tiefgekühltem Spinat diesen vorher auftauen lassen). Dünste den Spinat etwa 10–12 Minuten, bis er weich und saftig ist. Zum Schluss dünne Knoblauchscheiben hinzufügen und kurz anbraten, sodass der Knoblauch sein Aroma entfaltet. Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
Schritt 3: Zutaten kombinieren
Gib die gekochten Orzo-Nudeln zum fertigen Spinat in die Pfanne und füge eine Prise der Knoblauch-Brühwürfel hinzu, um dem Gericht zusätzliche Würze zu verleihen. Alles vorsichtig vermischen, sodass die Aromen sich verbinden. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Schritt 4: Anrichten und Servieren
Richte das Gericht direkt nach der Zubereitung auf Tellern an. Bestreue die Orzo-Nudeln mit zerbröckeltem Feta, der dem Gericht eine salzige, kräftige Note verleiht, und garniere sie mit etwas geriebener Orangenschale. Die Zitrusfrische belebt das Gericht und sorgt für einen besonderen Akzent.
Abschluss
Orzo-Nudeln mit Spinat und Feta sind ein leichtes, aromatisches Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Spinat, kräftigem Feta und dem erfrischenden Hauch von Orange macht das Gericht zu einer feinen, tiefgründigen Geschmackskreation. Ob als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit – dieses mediterrane Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack. Probiere es aus und genieße ein Stück Mittelmeer-Feeling in deiner eigenen Küche. Guten Appetit!
