Pappardelle mit Hähnchen und Zucchini ist ein köstliches, leichtes Gericht, das sich perfekt für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen im italienischen Stil eignet. Die breiten Pappardelle-Nudeln verbinden sich hervorragend mit der cremigen Sauce, während frische Zucchini und Champignons dem Gericht einen besonderen Charakter verleihen. Zartes Hähnchenbrustfilet, leicht angebraten mit aromatischen Gewürzen, harmoniert ideal mit dem Gemüse und bildet ein ausgewogenes, geschmackvolles Gesamtbild. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, doch sein Geschmack und Duft machen es zu einer exzellenten Wahl auch für besondere Anlässe. Die Zartheit der Pasta, die cremige Sauce und die Frische des Basilikums versetzen uns direkt in das sonnige Italien, wo jede Mahlzeit ein Fest der Aromen ist. Ideal für ein romantisches Dinner zu zweit, ein Familienessen oder ein schnelles Gericht nach einem langen Tag.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Champignons
- 1 Portion Käsesauce
- Rapsöl zum Anbraten
- ein paar frische Basilikumblätter
- 1 Brühwürfel
- Salz nach Geschmack
- 250 g Pappardelle
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Wasser für die Pasta aufsetzen. Die Hähnchenbrust waschen, säubern und in dünne Streifen schneiden. Eine Marinade aus dem Brühwürfel und 4 EL Rapsöl zubereiten. Die Hähnchenstücke darin marinieren, damit das Fleisch die Aromen der Gewürze aufnimmt.
Schritt 2: Pasta kochen und Fleisch anbraten
Das Hähnchen in einer heißen Pfanne anbraten, bis es goldbraun und leicht knusprig ist. In der Zwischenzeit die leicht gesalzene Pasta ins kochende Wasser geben. Etwas Öl hinzufügen, damit die Nudeln nicht verkleben, und die Pappardelle „al dente“ kochen.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini mit heißem Wasser abbrühen, längs vierteln, das Innere herausschaben und in dünne Scheiben schneiden. So garen die Gemüsesorten gleichmäßig und verleihen dem Gericht Frische und Leichtigkeit.
Schritt 4: Zutaten kombinieren
Die Zwiebeln und Champignons zum angebratenen Hähnchen geben und leicht salzen, um die Säfte freizusetzen. Nach etwa zwei Minuten die Zucchini hinzufügen und alles vermengen, sodass sich die Aromen gut verbinden. Das Gemüse sorgt für Knackigkeit und eine geschmackliche Bereicherung.
Schritt 5: Käsesauce zubereiten und schmoren
Die Käsesauce nach Packungsanleitung zubereiten. Die Sauce zu Hähnchen und Gemüse in die Pfanne geben, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen, damit sich alles gleichmäßig verbindet. Für 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht und die Aromen aufgenommen hat.
Schritt 6: Servieren
Die Pasta abgießen und sofort auf Teller verteilen. Mit der Sauce aus Hähnchen, Zucchini und Champignons übergießen. Mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren, die dem Gericht zusätzlichen Duft und Frische verleihen.
Fazit
Pappardelle mit Hähnchen und Zucchini ist ein perfektes Gericht für Liebhaber der italienischen Küche, das zartes Fleisch, Gemüse und eine cremige Käsesauce harmonisch vereint. Es ist eine Mahlzeit voller Geschmack, die zugleich leicht ist und zu jeder Jahreszeit passt. Dank der einfachen Zubereitung und dem edlen Geschmack wird dieses Gericht selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern.
Buon Appetito!
