Ein Paprika-Tomaten-Auflauf mit Nudeln ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Familienessen oder ein herzhaftes Abendessen. Die Kombination aus reichhaltigem Gemüse, aromatischer Sauce und geschmolzenem Käse sorgt für einen köstlichen Genuss, der jeden begeistert. Erfahre, wie du diesen leckeren Auflauf Schritt für Schritt zubereitest!
Welche Zutaten benötigt man für den Paprika-Tomaten-Auflauf mit Nudeln?
Hauptzutaten:
- 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Rigatoni)
- 2 rote Paprika
- 4 frische Tomaten oder 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 150 g geriebener Mozzarella
- Frisches Basilikum – einige Blätter zur Dekoration
Gewürze:
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Zutaten für den Auflauf vor?
- Nudeln kochen: Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Angaben auf der Verpackung. Gieße sie anschließend ab.
- Paprika und Tomaten vorbereiten:
- Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen oder Würfel.
- Falls du frische Tomaten verwendest, blanchiere sie, ziehe die Haut ab und schneide sie in Würfel. Alternativ kannst du stückige Tomaten aus der Dose verwenden.
Wie bereitet man die Paprika-Tomaten-Sauce zu?
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel an, bis sie weich und leicht goldgelb ist. Füge den durchgepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Paprika und Tomaten hinzufügen: Gib die geschnittenen Paprika und Tomaten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lasse die Mischung 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Sauce etwas eindickt.
- Sahne einrühren: Gieße die Sahne in die Sauce und rühre sie gut unter, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Wie setzt man den Auflauf zusammen und bäckt ihn?
- Nudeln mit Sauce mischen: Vermische die gekochten Nudeln mit der Paprika-Tomaten-Sauce, sodass jede Nudel von der Sauce umhüllt ist.
- In die Auflaufform geben: Fülle die Nudel-Sauce-Mischung in eine Auflaufform und streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber.
- Auflauf backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wie serviert man den Paprika-Tomaten-Auflauf mit Nudeln?
Dekoriere den Auflauf vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern. Der Auflauf schmeckt am besten heiß aus dem Ofen, wenn der Käse noch geschmolzen und cremig ist.
Warum sollte man den Paprika-Tomaten-Auflauf ausprobieren?
Der Paprika-Tomaten-Auflauf mit Nudeln ist ein sättigendes, wärmendes Gericht, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Dank der frischen Zutaten und der aromatischen Sauce ist es nicht nur köstlich, sondern auch eine vitaminreiche Mahlzeit. Dieses Gericht bringt die mediterrane Küche auf deinen Tisch – probiere es aus und genieße den vollen Geschmack!
