Paprika-Tomaten-Eintopf ist ein farbenfrohes, schmackhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt in die mediterrane Küche passt. Es ist ein One-Pot-Gericht, was die Zubereitung einfach und schnell macht, und das Endergebnis wird jeden zufriedenstellen, der reichhaltige, gemüsehaltige und gesunde Mahlzeiten schätzt. Durch die Kombination von süßer Paprika, säuerlichen Tomaten und dem intensiven Geschmack von Parmesan ist dieser Eintopf eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder Abendessen. Die Zugabe von Chili verleiht dem Ganzen eine pikante Note, die wunderbar mit den milden Zutaten harmoniert. Schauen wir uns an, wie man dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereitet.
Zutaten:
- Rote Paprika – 1 Stück
- Stangensellerie – 1 Stange
- Zwiebel – 1 Stück
- Karotte – 1 Stück
- Öl zum Braten – 3 Esslöffel
- Tomaten – 3 Stück
- Ei – 1 Stück
- Geriebener Parmesan – 50 g
- Chili – 1/2 Schote
- Hühnerbrühe – 700 ml
- Salz – nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung des Gemüses: Den Sellerie, die Zwiebel und die Karotte in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten schälen, entkernen und würfeln.
- Gemüse anbraten: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen und den gewürfelten Sellerie, die Zwiebel und die Karotte glasig anbraten. Anschließend die Paprika hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten dünsten.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Die vorbereiteten Tomaten zum Gemüse geben, alles mit Hühnerbrühe aufgießen und nach Geschmack mit Salz und fein gehacktem Chili würzen. Das Ganze bei geringer Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Ei hinzufügen: Das Ei mit dem Parmesan verquirlen. Unter ständigem Rühren die Eier-Parmesan-Mischung in den Gemüsetopf geben. Die Hitze sofort abschalten, damit das Ei nicht gerinnt, sondern sanft stockt und eine samtige Sauce bildet.
- Servieren: Den fertigen Paprika-Tomaten-Eintopf heiß servieren, am besten mit frischem Brot, das hervorragend zum Eintauchen in die köstliche Sauce geeignet ist.
Zusammenfassung:
Paprika-Tomaten-Eintopf ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und Geschmacksfülle dazu einlädt, in der Küche zu experimentieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen, und die Zugabe von Parmesan und Ei verleiht dem Gericht eine außergewöhnliche Cremigkeit und Fülle. Dieses vielseitige Gericht kann als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden. Ohne Zweifel wird der Paprika-Tomaten-Eintopf die Gaumen derjenigen erfreuen, die nach gesunden, sättigenden und geschmackvollen Mahlzeiten suchen. Guten Appetit!
