Pasta Fredda, also kalte Pasta, ist die ideale Wahl für heiße Sommertage, wenn wir etwas Leichtes, aber gleichzeitig Sättigendes und Geschmackvolles suchen. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und dabei äußerst eindrucksvoll. Es eignet sich perfekt für ein Familienmittagessen, eine Sommerparty im Garten oder als nahrhaftes Mittagessen für die Arbeit.

Zutaten:

• Farfalle-Nudeln: 500 g
• Thunfisch in Öl: 250 g
• Mozzarella: 250 g
• Kirschtomaten: 500 g
• Salz: nach Geschmack
• Extra natives Olivenöl: 15 ml
• Frisches Basilikum: einige Blätter

Rezept und Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten:

1. Die Kirschtomaten gründlich waschen und halbieren.
2. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen und vorsichtig mit einer Gabel zerkleinern.
4. Das Basilikum waschen, trocknen und die größeren Blätter in kleinere Stücke reißen.

Mischen der Zutaten:

1. In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, den Mozzarella, den Thunfisch und das Basilikum miteinander vermengen.
2. Alles mit extra nativem Olivenöl beträufeln, um den Geschmack der Zutaten zu unterstreichen.

Kochen der Nudeln:

1. Die Farfalle-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Es ist wichtig, die Nudeln nach dem Kochen nicht abzuspülen, damit sie ihren natürlichen Stärkegehalt behalten, was hilft, die restlichen Zutaten besser zu verbinden.

Mischen der Nudeln mit den Zutaten:

1. Die heißen Nudeln zu den vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen. Die Wärme der Nudeln sorgt dafür, dass der Mozzarella leicht schmilzt und eine zart „ziehende“ Konsistenz entsteht.

Servieren:

1. Die Pasta Fredda sofort nach der Zubereitung servieren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Zusammenfassung:

Pasta Fredda ist die perfekte Wahl für Sommertage, an denen wir eine schnelle, aber gleichzeitig köstliche und nahrhafte Mahlzeit suchen. Frische Zutaten wie Kirschtomaten, Mozzarella, Thunfisch und Basilikum, kombiniert mit Olivenöl, ergeben ein außergewöhnlich schmackhaftes und leichtes Gericht. Dieses Rezept wird jeden begeistern, der die italienische Küche liebt und ihre Aromen auch im Sommer genießen möchte. Guten Appetit!