Pasta mit Arrabbiata-Sauce ist die perfekte Wahl für Liebhaber scharfer Aromen. Dieser italienische Klassiker, basierend auf einfachen Zutaten wie Chili, Oliven und Knoblauch, liefert ein unvergleichlich intensives Geschmackserlebnis. Wie bereitet man die perfekte Arrabbiata-Sauce zu, die die Pasta optimal ergänzt? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für Pasta mit Arrabbiata-Sauce benötigt?
- 250 g gekochte Pasta, z. B. Penne
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Chilischote
- 2 Esslöffel schwarze Oliven ohne Kern
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 300 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Arrabbiata-Sauce zu?
1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Schneiden Sie die rote und weiße Zwiebel in dünne Scheiben. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne, geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
3. Paprika und Chili hinzufügen:
Schneiden Sie die grüne Paprika in Streifen und die Chilischote in kleine Stücke (entfernen Sie die Kerne, wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen). Geben Sie beides zu den Zwiebeln und braten Sie die Mischung einige Minuten weiter an.
Wie würzt man die Arrabbiata-Sauce?
1. Oliven hinzufügen:
Schneiden Sie die schwarzen Oliven in Scheiben und geben Sie sie in die Pfanne. Sie verleihen der Sauce eine leichte Salzigkeit und einen charakteristischen Geschmack.
2. Wasser hinzufügen:
Gießen Sie das Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
3. Abschmecken:
Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer, um ihre Intensität zu unterstreichen.
Wie verbindet man die Pasta mit der Arrabbiata-Sauce?
1. Pasta hinzufügen:
Geben Sie die gekochte Pasta (z. B. Penne) in die Sauce und mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
2. Erhitzen:
Erwärmen Sie die Pasta mit der Sauce für 1–2 Minuten in der Pfanne, damit alles gut warm wird und die Aromen sich perfekt verbinden.
Wie serviert man Pasta mit Arrabbiata-Sauce?
Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.
Pasta mit Arrabbiata-Sauce ist die ideale Wahl für ein Mittag- oder Abendessen mit intensivem Geschmack. Dieses einfache, aber beeindruckende Rezept bringt den authentischen italienischen Charakter direkt in Ihre Küche! Buon appetito!
