Pasta mit Brokkoli und Mandeln ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus zarten Mandelblättchen, frischem Brokkoli, saftigen Kirschtomaten, Pappardelle und Parmesan ergibt eine einfache, aber raffinierte Geschmackskomposition. Wie bereitet man dieses Gericht Schritt für Schritt zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten benötigt man für Pasta mit Brokkoli und Mandeln?
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie:
- Pappardelle – 350 g
- Brokkoli – 1 Stück
- Mandelblättchen – 1 Esslöffel
- Rote Kirschtomaten – 5 Stück
- Parmesan – 1 Esslöffel
- Olivenöl – 20 ml
- Wasser – 300 ml
Mit diesen Zutaten entsteht ein leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht, das nährstoffreich ist und kulinarische Freude bereitet.
Wie bereitet man den Brokkoli für die Pasta zu?
Schritt 1: Brokkoli kochen
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hineingeben und 3–4 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Wie bereitet man die Pasta zu?
Schritt 2: Pasta kochen
Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Pappardelle hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren – es kann später für die Sauce verwendet werden.
Wie kombiniert man die Zutaten für Pasta mit Brokkoli und Mandeln?
Schritt 3: Basis zubereiten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gekochten Brokkoli hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Einige Esslöffel vom Kochwasser der Pasta dazugeben, um eine leichte Sauce zu erhalten.
Schritt 4: Pasta hinzufügen
Die gekochten Pappardelle in die Pfanne mit dem Brokkoli geben und vorsichtig mischen, damit die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Schritt 5: Tomaten und Mandeln hinzufügen
Die Kirschtomaten halbieren und zur Pasta geben. Mit den Mandelblättchen bestreuen, die dem Gericht eine knusprige Textur und einen milden, nussigen Geschmack verleihen.
Schritt 6: Mit Parmesan verfeinern
Zum Schluss die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, der dem Gericht eine aromatische Note verleiht.
Warum lohnt es sich, Mandeln in die Pasta zu geben?
Mandeln sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Vitamin E. Ihr feiner, nussiger Geschmack passt perfekt zu Brokkoli und Parmesan und verleiht dem Gericht eine besondere Textur und zusätzliche Nährstoffe.
Welche Varianten gibt es für Pasta mit Brokkoli und Mandeln?
Um das Gericht geschmacklich zu variieren, können Sie folgende Zutaten hinzufügen:
- Knoblauch für ein intensiveres Aroma
- Chili für eine leicht scharfe Note
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian, um die Aromen der anderen Zutaten zu unterstreichen
Wozu passt Pasta mit Brokkoli und Mandeln?
Diese Pasta schmeckt hervorragend allein, kann aber auch mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch serviert werden.
Das Rezept für Pasta mit Brokkoli und Mandeln ist eine ideale Wahl für eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses einfache, aber elegante Gericht!
