Nudeln mit Erbsen, Ricotta und Schwarzwälder Schinken ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit besticht und gleichzeitig mit einer Fülle von Aromen überrascht. Die Kombination aus der Zartheit der Ricotta, der Süße der Erbsen und dem kräftigen Charakter des Schwarzwälder Schinkens macht es zu einer hervorragenden Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Mittag- oder Abendessen. Dank der Zugabe frischer Kräuter wie Basilikum und Petersilie gewinnt das Gericht zusätzlich an Aroma und wird noch appetitlicher. Dies ist die ideale Art und Weise, das tägliche Menü mit einem Hauch italienischer Küche zu bereichern, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 Teelöffel Öl
- 80 g Schwarzwälder Schinken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Ricotta
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Parmesan, gerieben, zum Servieren
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 150 g grüne Erbsen
Rezept und Zubereitung:
Kochen der Nudeln: Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, um die perfekte Textur für das Gericht zu erhalten.
Blanchieren der Erbsen: Erbsen 1-2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, damit sie ihre schöne grüne Farbe und eine leichte Knusprigkeit behalten. Anschließend abtropfen lassen.
Anbraten von Schinken und Knoblauch: In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Schwarzwälder Schinken anbraten, bis er leicht knusprig ist. Nach zwei Minuten den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden weiterbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Hinzufügen der Erbsen und Käse: Zu dem Schinken und Knoblauch die blanchierten Erbsen sowie 3-4 Esslöffel Wasser geben. Eine Minute köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und dann Ricotta, gehackte Petersilie und Basilikum unterrühren, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Mischen der Nudeln mit den Zutaten: Die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und auch 1/2 Tasse des Kochwassers hinzufügen. Alles gut vermischen, damit die Nudeln von der Sauce überzogen werden. Wenn das Gericht zu trocken erscheint, mehr Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Das fertige Gericht auf Teller verteilen und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen, der dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Eleganz verleiht.
Zusammenfassung:
Nudeln mit Erbsen, Ricotta und Schwarzwälder Schinken ist ein Gericht, das Einfachheit und außergewöhnlichen Geschmack vereint. Es ist die perfekte Wahl für diejenigen, die schnelle, aber gleichzeitig schmackhafte und optisch ansprechende Mahlzeiten schätzen. Durch die Verwendung frischer Zutaten und aromatischer Kräuter ist dieses Gericht voll von Geschmack und eignet sich hervorragend für jeden Anlass, vom täglichen Mittagessen bis hin zu besonderen Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist, ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht zuzubereiten, das sicherlich alle Haushaltsmitglieder begeistern wird.
