Pasta mit Erbsen, Kirschtomaten und Spargel ist ein Gericht voller Frühlingsaromen, das durch seine Einfachheit und schnelle Zubereitung besticht. Es ist ideal für diejenigen, die leichte, gesunde und farbenfrohe Mahlzeiten schätzen. Die Kombination aus zarten Gemüsesorten und Tagliatelle-Nudeln bildet eine harmonische Einheit, die sowohl als nahrhaftes Mittagessen als auch als elegante Abendessen serviert werden kann. Dieses Gericht ist perfekt für warme Frühlings- und Sommertage, wenn frische Zutaten erhältlich sind und man etwas Leckeres und Sonniges auf dem Teller haben möchte.
Zutaten:
400 g Tagliatelle-Nudeln 3 EL Olivenöl 300 g Kirschtomaten 1 Bund Spargel Salz nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 Handvoll Zuckererbsen
Zubereitung:
Nudeln kochen: Tagliatelle al dente in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln sollten weich, aber noch bissfest sein, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten.
Gemüse vorbereiten: Den Spargel waschen, die unteren, härteren Teile schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Auch die Zuckererbsen waschen. Beide Gemüsearten 2 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren, damit sie ihre frische Farbe und Knackigkeit behalten. Anschließend abgießen.
Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel und die Zuckererbsen etwa 4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind. In der letzten Minute die halbierten Kirschtomaten hinzufügen, damit sie sich leicht erwärmen, aber ihre Saftigkeit behalten.
Zutaten mischen: Die abgegossenen Nudeln mit dem Gemüse in der Pfanne vermengen. Alles mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Durch sanftes Mischen können die Nudeln die Aromen und den Geschmack des Gemüses aufnehmen.
Zusammenfassung
Pasta mit Erbsen, Kirschtomaten und Spargel ist ein Gericht, das auf einfache Weise den Reichtum an Aromen und Düften kombiniert. Es ist eine großartige Wahl für alle, die leichte, aber dennoch schmackhafte und schnell zuzubereitende Mahlzeiten suchen. Dank der Verwendung frischer Zutaten ist dieses Gericht eine hervorragende Quelle für Vitamine und Energie. Es zeigt, wie man aus wenigen einfachen Zutaten eine Mahlzeit zaubern kann, die den Appetit auf gesundes, geschmackvolles Essen stillt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Frühlingsmittagessen oder -abendessen, das Sonne und Frische auf Ihren Tisch bringt.
