Pasta mit Fleischbällchen in Tomatensoße ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung begeistert. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, feinem Kartoffelpüree, serviert auf einem Bett aus Pasta in aromatischer Tomatensoße, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Perfekt für ein Familienessen oder ein romantisches Dinner – dieses Gericht wird mit Sicherheit alle Liebhaber der italienischen Küche begeistern.
Zutaten:
- 1 kleine Kartoffel
- 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 kleine Zwiebel
- 5 Zweige Petersilie
- 1 kleines Ei
- Mehl, extra natives Olivenöl
- 500 ml Passata (Tomatenpüree)
- Einige Basilikumblätter
- Etwa 75 g Pasta pro Portion
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Mehl zum Wälzen
Zubereitung:
Kartoffelpüree zubereiten:
Die Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen, abgießen, ausdampfen lassen und zu Püree zerdrücken.
Fleischbällchen formen:
In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, fein gehackte Petersilie, das Kartoffelpüree, Salz, Pfeffer und das Ei vermischen. Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen und in Mehl wälzen.
Fleischbällchen braten:
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
Tomatensoße zubereiten:
In derselben Pfanne die Tomatensoße zubereiten, indem die Passata hinzugefügt wird. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken. Die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt.
Pasta kochen:
Die Pasta al dente kochen und abgießen. Mit den fertigen Fleischbällchen und der Tomatensoße servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
Fazit:
Pasta mit Fleischbällchen in Tomatensoße ist ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen außergewöhnlichen Geschmack besticht. Saftige Fleischbällchen, zartes Kartoffelpüree und aromatische Tomatensoße ergeben eine perfekte Kombination, die der ganzen Familie gefallen wird. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, während das Ergebnis außergewöhnlich ist. Dieses Gericht wird jedes Mal aufs Neue begeistern – buon appetito!
