Pasta mit gegrillter Paprika ist ein geschmackvolles und aromatisches Gericht, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen hervorragend eignet. Gegrillte Paprika in Kombination mit Knoblauch und Olivenöl ergibt eine besondere Sauce, die die Pasta umhüllt und ihr einen intensiven Geschmack verleiht. Wie bereitet man Pasta mit gegrillter Paprika zu, damit sie voller Geschmack ist? Hier findest du das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten benötigt man für Pasta mit gegrillter Paprika?
Um Pasta mit gegrillter Paprika zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Zutaten, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen:
- Rote Paprika – 2 Stück
- Penne-Nudeln – 1 Packung
- Olivenöl – 4 Esslöffel
- Kapern – 1 Esslöffel
- Petersilie – ½ Bund
- Knoblauchzehen – 2 Stück
Wie bereitet man Pasta mit gegrillter Paprika Schritt für Schritt zu?
1. Die Paprika vorbereiten:
Heize den Backofen auf 200°C vor. Wasche die Paprika, trockne sie ab und halbiere sie. Entferne die Kerne und weißen Häutchen. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie etwa 20 Minuten lang, bis die Haut Blasen wirft und leicht verkohlt. Gib die Paprika nach dem Backen in eine Schüssel, bedecke sie mit Frischhaltefolie und lasse sie einige Minuten ziehen, damit sich die Haut leichter lösen lässt.
2. Die Paprika schälen:
Ziehe nach ein paar Minuten die Haut von der Paprika ab, sie sollte sich leicht entfernen lassen. Schneide die Paprika in dünne Streifen.
3. Knoblauch und Olivenöl zubereiten:
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und brate ihn kurz an, bis er sein Aroma entfaltet. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
4. Die Zutaten kombinieren:
Gib die geschnittene Paprika und die Kapern zum Knoblauchöl. Brate alles 2–3 Minuten lang, bis sich die Aromen verbinden. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Die Pasta kochen:
Koche die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung al dente. Gieße die Pasta ab und hebe etwas vom Kochwasser auf, um die Sauce eventuell zu verdünnen.
6. Pasta und Sauce mischen:
Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce. Vermenge alles vorsichtig, damit die Pasta vollständig mit der Sauce bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas vom Kochwasser hinzu.
7. Servieren und dekorieren:
Verteile die Pasta auf Teller, bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie für Frische und Farbe. Das Gericht schmeckt am besten heiß, direkt nach der Zubereitung.
Welche Beilagen passen zu Pasta mit gegrillter Paprika?
Pasta mit gegrillter Paprika ist an sich schon köstlich, aber sie lässt sich mit verschiedenen Beilagen ergänzen:
- Parmesan: Geriebener Parmesan verleiht dem Gericht zusätzliche Würze und eine cremige Konsistenz.
- Schwarze Oliven: Sie sorgen für eine leicht salzige Note, die gut zur Paprika passt.
- Frische Kräuter: Basilikum oder Oregano unterstreichen den italienischen Charakter des Gerichts.
Wie serviert man Pasta mit gegrillter Paprika?
Dieses Gericht eignet sich für viele Gelegenheiten – vom schnellen Mittagessen bis zum eleganten Abendessen:
- Auf einem großen Teller: Serviere die Pasta in einem tiefen Teller, bestreut mit frischer Petersilie.
- Mit einem leichten Salat: Ein Salat aus Rucola und Kirschtomaten ergänzt das Gericht wunderbar.
- Als Hauptgericht: Perfekt in Kombination mit einem Glas Weißwein.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Pasta mit gegrillter Paprika?
Pasta mit gegrillter Paprika ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Paprika ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffen, während Olivenöl gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren liefert, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Bereite Pasta mit gegrillter Paprika nach diesem Rezept zu und genieße den einzigartigen Geschmack und das Aroma der mediterranen Küche!
