Pasta mit geräucherter Makrele ist ein Gericht, das die Einfachheit der Zubereitung mit einem raffinierten Geschmack perfekt kombiniert. Die intensive Aromatik der geräucherten Makrele passt hervorragend zu Pasta, und in Kombination mit der zarten Süße von Marsala und der Frische von Dill entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Dieses Rezept, inspiriert von der Küche Nigella Lawsons, ist eine schnelle und einfache Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 EL Öl
- 90 g geräucherte Makrele
- 1 EL gehackter Dill
- 60 ml Marsala
- 1 Schalotte
Zubereitung:
1. Zubereitung der Pasta
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Diese Kochmethode sorgt dafür, dass die Pasta weich, aber noch bissfest bleibt. Abgießen und beiseitestellen.
2. Zubereitung der Sauce
- Die Marsala in einer kleinen Schüssel über die Rosinen gießen (falls verwendet), damit sie den Geschmack aufnehmen können.
- Die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl glasig anbraten.
- Die geräucherte Makrele entgräten, in mundgerechte Stücke zerteilen und zur Schalotte geben. Alles vorsichtig anbraten und dabei die Aromen miteinander verbinden.
3. Kombination der Zutaten
- Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und alles gut vermengen.
- Den gehackten Dill hinzufügen, der dem Gericht eine frische und leicht würzige Note verleiht.
Zusammenfassung
Pasta mit geräucherter Makrele ist ein Gericht, das jeden Fischliebhaber begeistern wird. Die geräucherte Makrele verleiht dem Gericht Tiefe, während Marsala eine feine, leicht süßliche Note hinzufügt. Der Dill, der nicht nur zur Dekoration dient, harmoniert wunderbar mit dem Geschmack von Fisch und Pasta. Dieses schnelle, aber äußerst schmackhafte Gericht wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihres Repertoires. Guten Appetit!
