Pasta mit Oliven gehört zu den Gerichten, die sowohl für ein schnelles Mittagessen unter der Woche als auch für eine Wochenendmahlzeit mit der Familie perfekt geeignet sind. Die Kombination aus saftigem Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Tomate mit dem intensiven Geschmack von schwarzen Oliven und Kapern ergibt ein harmonisches Ganzes, das selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistert. Dazu kommt eine einfache, aber aromatische Sauce und Fusilli, deren gedrehte Form die Sauce hervorragend hält – ein Gericht voller Geschmack, das dennoch schnell zubereitet ist.
Zutaten
- 350 g Fusilli
- 200 g schwarze Oliven ohne Kern
- 1 Packung Spaghetti-Sauce
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Kapern
- 100 g geriebener Hartkäse
Zubereitung
1. Sauce zubereiten
Beginne mit der Zubereitung der Spaghetti-Sauce nach den Anweisungen auf der Verpackung. Mische sie mit 250 ml Wasser und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Koche die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten, bis sie eingedickt ist und ein tiefes Aroma entwickelt hat.
2. Gemüse schneiden
Wasche die Aubergine, Zucchini und Tomate gründlich. Schneide die Aubergine und Zucchini in gleichmäßige Würfel, die Tomate in kleinere Stücke. Das vorbereitete Gemüse bildet die Basis, die dem Gericht Frische und Leichtigkeit verleiht.
3. Gemüse anbraten
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Auberginen- und Zucchiniwürfel an. Brate das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten, bis es leicht weich und goldbraun ist. Die Aubergine nimmt das Aroma des Olivenöls gut auf, während die Zucchini Frische beisteuert.
4. Oliven und Kapern hinzufügen
Gib die entkernten schwarzen Oliven und Kapern zu dem angebratenen Gemüse. Diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht einen markanten, kräftigen Geschmack, der sich hervorragend mit den anderen Zutaten verbindet. Zum Schluss die Tomatenstücke hinzufügen, um dem Gericht Leichtigkeit und Saftigkeit zu verleihen.
5. Zutaten kombinieren
Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse und lasse alles 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Die Sauce umhüllt die Pasta und das Gemüse, sodass eine harmonische, geschmackvolle Komposition entsteht.
6. Pasta kochen
In der Zwischenzeit die Fusilli al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Die gekochte Pasta abgießen und mit der vorbereiteten Gemüsesauce vermengen.
7. Servieren
Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, der durch die Wärme der Pasta leicht schmilzt und eine cremige Konsistenz verleiht. Serviere die Pasta mit Oliven sofort, um den vollen Geschmack und das Aroma zu genießen.
Zusätzliche Tipps
- Für ein intensiveres Aroma kannst du etwas frischen Knoblauch zum angebratenen Gemüse hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen hervorragend zu Oliven und Tomaten und verleihen dem Gericht zusätzliche Frische.
- Du kannst schwarze Oliven durch grüne ersetzen, die einen milderen Geschmack bieten.
Fazit
Pasta mit Oliven ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und kräftigen Aromen. Mit Zutaten wie Kapern, Aubergine und Zucchini erhält das Gericht einen besonderen Charakter und eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein außergewöhnliches Abendessen. Dieses Gericht wird Fans der mediterranen Küche begeistern, da es die Sanftheit der Pasta mit dem intensiven Geschmack von Oliven und Tomaten vereint. Guten Appetit!
