Suchst du nach einer originellen und leichten Idee? Pasta mit Salatpesto ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die frische Aromen lieben. Dieses einfache und schnelle Gericht überrascht mit seinem milden Geschmack und gesunden Zutaten. Wie bereitet man es Schritt für Schritt zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für Pasta mit Salatpesto benötigt?
- 200 g Farfalle-Nudeln
- 1 Kopf Kopfsalat
- 1 Esslöffel geschälte Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Pasta mit Salatpesto Schritt für Schritt zu?
1. Wie kocht man die Pasta?
Koche die Farfalle in gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gieße die Pasta ab, bewahre aber etwas vom Kochwasser auf. Dieses kann später verwendet werden, um dem Pesto die richtige Konsistenz zu verleihen.
2. Wie bereitet man das Salatpesto zu?
Für das Pesto verwende frischen, gewaschenen Kopfsalat. Gib die Salatblätter, geschälte Sonnenblumenkerne, Knoblauchzehen, geriebenen Parmesan und 2–3 Esslöffel Olivenöl in einen Mixer. Mixe alles, bis eine glatte Paste entsteht. Ist das Pesto zu dick, füge etwas vom Kochwasser der Pasta hinzu. Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Wie verbindet man die Pasta mit dem Pesto?
Gib die gekochten Nudeln in eine große Schüssel, füge das vorbereitete Salatpesto hinzu und mische alles vorsichtig, damit die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist. Sollte das Pesto zu dick sein, füge etwas mehr Kochwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Wie serviert man Pasta mit Salatpesto?
Serviere die Pasta sofort, um die Frische und Leichtigkeit des Gerichts zu bewahren. Bestreue die Pasta auf dem Teller mit ein paar Sonnenblumenkernen und etwas geriebenem Parmesan. Ein Spritzer Olivenöl verleiht dem Gericht den letzten Schliff.
Welche Beilagen passen zu Pasta mit Salatpesto?
Dieses Gericht schmeckt hervorragend allein, kann aber auch mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat serviert werden. Es ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, vollgepackt mit gesunden Zutaten und frischem Geschmack.
Guten Appetit!
