Pasta mit Spinat und gebratenem Forellenfilet ist die perfekte Wahl für alle, die Fisch und geschmackvolle Gerichte lieben. Einfach, aber dennoch raffiniert, eignet es sich hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus zartem Forellenfilet, aromatischem Knoblauch und frischem Spinat ergibt ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Mit nur wenigen Zutaten und einem Hauch Zitrone erhält das Gericht eine besondere Note. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten
- 150 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne oder Tagliatelle)
- 1 Stück Forellenfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Prise Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Allzweckgewürz
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Pasta kochen
Kochen Sie die Pasta al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie die Pasta anschließend ab, lassen Sie jedoch ein paar Esslöffel Kochwasser zurück – dieses Wasser verleiht dem Gericht eine geschmeidige Konsistenz, wenn Sie die Zutaten später vermischen.
Schritt 2: Forellenfilet vorbereiten
Schneiden Sie das Forellenfilet in kleinere Stücke. Würzen Sie die Stücke mit dem Allzweckgewürz und lassen Sie sie einige Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen. So wird der Fisch intensiver im Geschmack.
Schritt 3: Zwiebel, Knoblauch und Forelle anbraten
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie beides fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Geben Sie dann den Knoblauch hinzu. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch leicht goldbraun sind, fügen Sie die Forellenstücke hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie das Ganze mit Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4: Zutaten kombinieren
Geben Sie die gekochte Pasta, ein kleines Stück Butter und ein paar Esslöffel des aufgehobenen Kochwassers in die Pfanne. Fügen Sie den Spinat und den Zitronensaft hinzu – die Zitrone verleiht dem Gericht eine frische und leicht säuerliche Note. Vermengen Sie alles vorsichtig und lassen Sie es kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 5: Servieren
Pasta mit Spinat und gebratenem Forellenfilet sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden. Sie können das Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einer Prise geriebenem Parmesan verfeinern, falls Sie eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen.
Fazit
Pasta mit Spinat und gebratenem Forellenfilet ist ein Gericht, das Einfachheit und intensiven Geschmack perfekt miteinander verbindet. Es ist sättigend, gesund und schnell zuzubereiten – ideal für den Alltag. Guten Appetit! Buon appetito!
