Pasta mit Thunfischsauce ist ein schnelles und zugleich äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein tägliches Mittag- oder Abendessen eignet. Es verbindet Einfachheit mit intensiven Aromen, die Liebhaber von Meeresfrüchten und klassischen italienischen Inspirationen begeistern werden. Thunfisch, Kapern und eine aromatische Tomatensauce mit Zwiebeln und Karotten schaffen eine leichte, aber geschmackvolle Komposition, die für jede Gelegenheit passt. Die schnelle Zubereitung macht dieses Gericht ideal für Tage, an denen wenig Zeit bleibt – und das Endergebnis überzeugt garantiert jeden Feinschmecker.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Gemüsebrühwürfel (oder hausgemachte Hühnerbrühe)
- 400 g Röhrennudeln (z. B. Penne oder Rigatoni)
- Olivenöl zum Anbraten
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
- 1 TL eingelegte Kapern
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten des Gemüses
Schäle und wasche die Karotten und Zwiebeln. Schneide das Gemüse in kleine Würfel, damit es sich gleichmäßig in der Sauce verteilt und einen leicht süßlichen, delikaten Geschmack verleiht.
Schritt 2: Anbraten des Gemüses
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig an. Füge dann die Karotten hinzu und brate alles für einige Minuten, bis das Gemüse weich wird und leicht goldbraun ist. Dies verstärkt den natürlichen Geschmack und das Aroma der Zutaten.
Schritt 3: Tomatenmark und Brühe hinzufügen
Rühre das Tomatenmark ein, um der Sauce Intensität und eine sämige Konsistenz zu verleihen. Währenddessen 2 Tassen Wasser erhitzen und den Brühwürfel darin auflösen oder vorbereitete Hühnerbrühe verwenden. Gieße die Brühe zum Gemüse und rühre alles gut um. Lasse die Mischung zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln. Abschließend mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Thunfisch und Kapern vorbereiten
Nimm den Thunfisch aus den Dosen und zerteile ihn mit einer Gabel in kleinere Stücke. Gib den Thunfisch zusammen mit den Kapern in die Sauce, um ihr eine leicht säuerliche und charakteristische Note zu verleihen. Vermische alles vorsichtig, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 5: Nudeln kochen
Koche die Röhrennudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser und einem Schuss Olivenöl al dente, damit sie ihre Bissfestigkeit behalten und gut mit der sämigen Sauce harmonieren.
Schritt 6: Anrichten
Gieße die Nudeln ab und verteile sie auf Tellern. Übergieße sie großzügig mit der Thunfischsauce und bestreue alles mit frisch gehackter Petersilie. Der grüne Akzent verleiht dem Gericht nicht nur zusätzliche Frische, sondern auch eine ansprechende Optik.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du der Sauce einen Schuss Rotwein oder gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen.
- Anstelle von Röhrennudeln passen auch Spaghetti, Tagliatelle oder andere Sorten, die gut mit sämigen Saucen harmonieren.
- Für Käseliebhaber: Verfeinere das Gericht mit geriebenem Parmesan oder Pecorino, um eine cremigere Note zu erzielen.
Fazit
Pasta mit Thunfischsauce ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das aromatische Zutaten mit der Leichtigkeit der mediterranen Küche verbindet. Durch die Kombination von zartem Thunfisch, Kapern und frischer Petersilie entfaltet sich bei jedem Bissen ein neues Geschmacksprofil, während die dicke Tomatensauce dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht. Dieses schnelle und unkomplizierte Rezept ist die perfekte Wahl für ein tägliches Essen, das selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Guten Appetit!
