Pasta mit Tomaten und Oliven ist ein einfaches One-Pot-Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Es ist eine großartige Wahl für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen voller aromatischer Zutaten und mediterraner Aromen. Mit nur wenigen Grundzutaten zauberst du ein köstliches und sättigendes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt.
Zutaten für den besonderen Geschmack
Für dieses Gericht benötigst du nur wenige, aber geschmacksintensive Zutaten:
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Farfalle (oder eine andere Pasta, z. B. Penne oder Fusilli)
- 20 ml Olivenöl extra vergine
- 1 rote Chilischote (für eine pikante Note)
- 500 g frische Tomaten (am besten reif und geschmacksintensiv)
- 80 g Pecorino-Käse (oder Parmesan, falls ein milderer Geschmack bevorzugt wird)
- 1 Prise Salz
- 90 g getrocknete Tomaten
- 6 g frisches Basilikum (einige Blätter zur Dekoration)
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die richtige Vorbereitung sorgt für ein schnelles und effizientes Kocherlebnis:
- Zwiebel und Knoblauch: Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Die Zwiebel bringt eine leichte Süße, der Knoblauch verleiht dem Gericht ein intensives Aroma.
- Chilischote: Entferne die Samen und hacke die Chilischote fein. Passe die Menge an deinen Geschmack an, je nachdem, wie scharf du das Gericht magst.
- Oliven und getrocknete Tomaten: Halbiere die Oliven und schneide die getrockneten Tomaten in feine Streifen. Beide Zutaten sorgen für einen kräftigen, salzigen Geschmack.
- Frische Tomaten: Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel. Frische Tomaten verleihen dem Gericht Leichtigkeit und Frische.
Schritt 2: Pasta mit Gemüse kochen
Der größte Vorteil dieses Rezepts ist, dass alle Zutaten in einem einzigen Topf gekocht werden – das spart Zeit und minimiert den Abwasch:
- Zutaten in den Topf geben: Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Chilischote, die Oliven, die getrockneten und frischen Tomaten sowie die Pasta in einen großen Topf.
- Brühe hinzufügen: Gieße die heiße Gemüsebrühe über die Zutaten und füge eine Prise Salz hinzu. Decke den Topf ab und bringe die Mischung zum Kochen.
- Kochen: Sobald die Brühe kocht, nimm den Deckel ab und koche die Pasta mit den Zutaten bei mittlerer Hitze. Rühre regelmäßig um, damit die Pasta nicht am Topfboden kleben bleibt. Falls nötig, füge etwas heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Das Kochen der Pasta direkt in der Brühe zusammen mit dem Gemüse sorgt dafür, dass das Gericht besonders geschmackvoll wird. Die Pasta nimmt den Geschmack der Brühe und der anderen Zutaten auf, während die Brühe zu einer aromatischen Sauce reduziert wird.
Schritt 3: Anrichten und Servieren
Sobald die Pasta al dente ist, geht es ans Anrichten:
- Basilikum und Käse: Wasche die Basilikumblätter, trockne sie und hacke sie grob. Reibe den Pecorino-Käse mit einer feinen Reibe.
- Servieren: Verteile die Pasta auf Tellern und beträufle sie mit etwas Olivenöl, um das Aroma zu verstärken. Bestreue das Gericht mit frischem Basilikum und geriebenem Pecorino-Käse für einen kräftigen, salzigen Geschmack.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
Pasta mit Tomaten und Oliven ist ein einfaches, schnelles Gericht, das sich hervorragend für den Alltag eignet. Der größte Vorteil ist, dass alle Zutaten in einem Topf gekocht werden, was Zeit und Mühe spart.
Durch die Kombination von frischen und getrockneten Tomaten erhält das Gericht einen intensiven Tomatengeschmack, der perfekt mit der zarten Pasta harmoniert. Oliven und getrocknete Tomaten verleihen eine mediterrane Note, während die Chilischote für eine dezente Schärfe sorgt. Basilikum und Pecorino runden das Gericht mit Frische und Würze ab.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dank der Gemüsezutaten, des Olivenöls und der Brühe ist es reich an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten.
Fazit
Pasta mit Tomaten und Oliven ist die perfekte Wahl für alle, die schnelle, schmackhafte und gesunde Gerichte lieben. Dank der einfachen Zutaten und der One-Pot-Zubereitung ist es eine großartige Option für ein Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Probiere dieses Rezept aus und genieße den köstlichen, mediterranen Geschmack in nur 25 Minuten! Guten Appetit!
