Pasta Primavera mit Hähnchen ist ein Gericht, das die Frische und Einfachheit des Frühlings perfekt widerspiegelt. „Primavera“ bedeutet auf Italienisch „Frühling“, und dieses Gericht verkörpert diese Leichtigkeit durch die Kombination von Pasta, zartem Hähnchenfleisch, knackiger Zucchini und einer Sauce auf Basis von Olivenöl, Butter und frischen Tomaten. Es ist die ideale Wahl für ein schnelles, aber köstliches Mittagessen, das sowohl Liebhaber der traditionellen Küche als auch diejenigen, die leichtere und gesündere Gerichte suchen, begeistert.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 125 g Pasta (z. B. Spaghetti, Tagliatelle oder Penne)
- 125 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL Olivenöl extra virgin
- 2 EL Butter
- 1 Tomate, geschält und gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- Geriebener Parmesan oder Grana Padano (zum Bestreuen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Pasta kochen
Bringe Wasser für die Pasta zum Kochen, salze es und koche die Pasta al dente gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die Pasta sollte bissfest sein, damit sie die Sauce gut aufnimmt.
Schritt 2: Hähnchen zubereiten
- Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben und dann in schmale Streifen.
- Erhitze 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne.
- Gib das Hähnchen, die Hälfte des gepressten Knoblauchs, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Brate das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang an, bis es goldbraun und gar, aber nicht trocken ist.
Schritt 3: Tomatensauce zubereiten
- Füge die gewürfelte Tomate zum angebratenen Hähnchen hinzu.
- Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Lasse die Tomaten etwa 3 Minuten lang weich werden und eine Sauce bilden.
- Falls die Sauce zu dick ist, gib einige Esslöffel vom Pastawasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 4: Zucchini hinzufügen
- Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen (die inneren Kerne können ausgelassen werden).
- Gib die Zucchinistreifen zusammen mit dem restlichen Knoblauch zur Sauce.
- Lasse die Mischung 3 Minuten lang braten, bis die Zucchini leicht weich, aber noch knackig ist.
Schritt 5: Pasta und Sauce verbinden
- Gieße die Pasta ab, wobei du etwas Kochwasser aufbewahrst.
- Gib die Pasta in die Pfanne mit der Sauce und dem Hähnchen.
- Erhitze alles kurz zusammen und füge die restlichen 1 EL Olivenöl und Butter hinzu, um der Sauce eine seidige Konsistenz zu verleihen.
- Rühre den gehackten Schnittlauch unter.
Servieren
Serviere die Pasta Primavera sofort, garniert mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano. Optional kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie dekorieren.
Tipps
- Hähnchen: Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
- Zucchini: Wenn du keinen Gemüseschäler hast, kannst du die Zucchini in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden.
- Sauce: Für eine cremigere Sauce kannst du am Ende etwas Sahne oder mehr Butter hinzufügen.
Nährwerte
Pasta Primavera mit Hähnchen ist ein Gericht, das reich an Eiweiß ist, dank des Hähnchens, sowie gesunde Fette aus Olivenöl enthält. Die Zucchini und die Tomate liefern Ballaststoffe, Vitamine (besonders C, K und B-Vitamine) und Antioxidantien, die die Gesundheit und Vitalität unterstützen. Dank der leichten Zutaten und dem Verzicht auf schwere Saucen ist dieses Gericht leicht verdaulich und dennoch sättigend.
Fazit
Pasta Primavera mit Hähnchen ist die perfekte Wahl für ein schnelles, aber dennoch geschmacksintensives Mittagessen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackiger Zucchini und einer einfachen Sauce aus Olivenöl, Butter und Tomaten bildet ein harmonisches Ganzes, das sowohl Liebhaber der italienischen Küche als auch Fans von leichten, gesunden Mahlzeiten zufriedenstellt. Dieses Gericht eignet sich besonders für Frühling- und Sommertage, wenn wir frische Zutaten und einfache, aromatische Aromen genießen möchten.
