Penne all’Arrabbiata ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die Einfachheit der Zubereitung an Beliebtheit gewonnen hat. Es zeichnet sich durch eine scharfe Tomatensauce mit Knoblauch, scharfen Chilischoten und frischem Basilikum aus. Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber der scharfen Küche, die den authentischen Geschmack Italiens genießen möchten.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und intensiven Aromen. Penne all’Arrabbiata, was wörtlich „wütende Nudeln“ bedeutet, ist ein perfektes Beispiel für diesen Ansatz. Obwohl der Name auf eine scharfe Würze hinweist, bietet das Gericht eine ausgewogene Kombination aus Schärfe und Frische, die es weltweit beliebt macht. Lassen Sie uns sehen, wie Sie dieses köstliche Gericht in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.
Zutaten:
- 140 g Penne
- 2 frische Tomaten oder 250 ml Tomatenpassata oder Dosentomaten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 scharfe Chilischote (Peperoncino)
- Einige Basilikumblätter
- 4 EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Penne kochen: Kochen Sie die Penne al dente in gesalzenem Wasser. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, überbrühen Sie sie, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie die Kerne und würfeln Sie das Fruchtfleisch.
- Saucenbasis vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die halbierte, geschälte Knoblauchzehe anbraten. Schneiden Sie die scharfe Chilischote der Länge nach auf, entfernen Sie die Kerne und würfeln Sie sie. Fügen Sie die Chilischote zur Pfanne hinzu und braten Sie sie kurz mit dem Knoblauch an.
- Tomaten hinzufügen: Geben Sie die Tomaten in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und lassen Sie die Mischung etwa 3 Minuten köcheln.
- Pasta mit Sauce mischen: Geben Sie die abgetropften Penne zur Tomatensauce, mischen Sie alles gut und lassen Sie es noch etwa eine Minute zusammen kochen.
- Servieren: Richten Sie das Gericht auf Tellern an, bestreuen Sie es mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan.
Zusammenfassung:
Penne all’Arrabbiata ist ein hervorragender Vorschlag für Liebhaber scharfer Gerichte und der italienischen Küche. Einfach in der Zubereitung und gleichzeitig reich an Geschmack, wird dieser Pasta-Klassiker mit scharfer Tomatensauce Ihre Geschmacksknospen sicherlich begeistern. Dank der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung können Sie den authentischen italienischen Geschmack in Ihrem eigenen Zuhause genießen. Buon appetito!
