Penne mit Lachskaviar ist ein besonderes Gericht, das Einfachheit mit einem Hauch von Eleganz verbindet. Lachskaviar, zarter Feta und aromatische Provenzalische Kräuter verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack, während die Zugabe von Eiern und frischen Gurken für Leichtigkeit und Frische sorgt. Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen, das sowohl Familie als auch Gäste mit seiner Feinheit und schnellen Zubereitung begeistert.
Zutaten
- 400 g Penne
- 150 g Lachskaviar
- 1 EL gehackter Dill
- 1 Knoblauchwürfel (Mini-Würfel)
- 3 hartgekochte Eier, geviertelt
- 200 g Feta, gewürfelt
- 1/2 Gurke (mit Schale, ohne Kerne), in Stifte geschnitten
- 1 EL Provenzalische Kräuter
- 1 EL gehackte Kapern
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Penne kochen
Bringe in einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen. Füge einen Würfel Gewürzbrühe hinzu und lasse ihn vollständig auflösen, um ein aromatisches Kochwasser zu erhalten. Gib die Penne ins kochende Wasser und koche sie al dente nach Packungsanweisung. Gieße die Penne ab, aber spüle sie nicht ab, damit die Aromen erhalten bleiben.
2. Die Zutaten vorbereiten
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackten Kapern sowie die Provenzalischen Kräuter hinzu. Brate alles kurz an, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Gib die abgetropften Penne in die Pfanne und mische sie vorsichtig mit dem aromatischen Öl und den Kräutern.
3. Frische Zutaten hinzufügen
- Gib die in Stifte geschnittene Gurke, die gewürfelte Feta und die geviertelten Eier zu den Nudeln. Mische alles vorsichtig, damit die empfindlichen Zutaten nicht beschädigt werden.
4. Lachskaviar hinzufügen
- Zum Schluss den Lachskaviar, den gehackten Dill und den zerbröselten Knoblauchwürfel hinzufügen. Würze mit Salz und Pfeffer, aber sei vorsichtig mit der Salzmenge, da sowohl Feta als auch Kapern bereits salzig sind. Mische alles behutsam, damit der Lachskaviar nicht platzt und seine Konsistenz behält.
Servieren
Serviere die Penne sofort, um die Frische der Gurken und den zarten Geschmack des Lachskaviars zu bewahren. Garniere das Gericht mit etwas zusätzlichem Dill oder ein paar Feta-Stückchen für eine ansprechende Optik und einen intensiveren Geschmack.
Zusätzliche Tipps
- Ein Spritzer Zitronensaft kann das Gericht noch frischer machen und die Cremigkeit von Feta und Lachskaviar ausbalancieren.
- Dieses Gericht schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich somit perfekt für sommerliche Mahlzeiten oder elegante Mittagessen.
- Experimentiere mit anderen Kaviarsorten – zum Beispiel Forellen- oder Störkaviar – um dem Gericht eine neue, interessante Note zu verleihen.
Fazit
Penne mit Lachskaviar, Kräutern und Feta ist ein Gericht, das Eleganz und Einfachheit auf köstliche Weise vereint. Der raffinierte Geschmack von Lachskaviar und Kapern, kombiniert mit der Frische von Gurke, Feta und Ei, ergibt eine aromatische, dennoch leichte Mahlzeit, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Guten Appetit!
