Penne mit Pilz-Käsesoße vereint den Geschmack des Waldes mit einer cremigen, käsigen Konsistenz, die uns auf kulinarische Mittelmeerpfade mit einer herbstlichen Waldnote entführt. Aromatische Pilze, Sahne und intensiver Blauschimmelkäse bilden eine Soße, die reich an Geschmack ist und perfekt zu Penne passt. Dieses Gericht ist sowohl für ein tägliches Mittagessen als auch für ein Abendessen geeignet, wenn man Familie oder Freunde mit einem intensiven Aroma überraschen möchte. Die Pilz-Käsesoße kombiniert Cremigkeit mit einer leicht würzigen Note des Blauschimmelkäses, die jedem Bissen Charakter verleiht. Dank der einfachen Zubereitung und der leicht zugänglichen Zutaten kann dieses Gericht in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Es ist die ideale Wahl für kühlere Tage, an denen man sich nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit sehnt.
Zutaten
- 500 g Penne
- 500 g Pilze (z. B. Champignons, Maronenpilze, Steinpilze)
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 100 g Blauschimmelkäse
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Penne kochen
Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und etwas Kochwasser auffangen, um die Soße bei Bedarf zu verdünnen.
Schritt 2: Zwiebeln vorbereiten
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei niedriger Hitze glasig dünsten, bis sie weich und leicht goldgelb ist. Dies verleiht der Soße eine süßliche Note und verstärkt das Aroma.
Schritt 3: Pilze hinzufügen
Die Pilze gründlich säubern und in kleine Stücke schneiden oder grob raspeln. Zu den Zwiebeln geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Pilze weich und aromatisch sind. Gelegentlich umrühren, damit die Pilze gleichmäßig garen und die Aromen aufnehmen.
Schritt 4: Pilz-Käsesoße zubereiten
Wenn die Pilze weich sind, Sahne, zerbröckelten Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer und die zerdrückte Knoblauchwürfel hinzufügen. Alles gut vermengen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz erreicht. Falls die Soße zu dick ist, etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5: Penne und Soße verbinden
Die gekochten Penne in die Pilz-Käsesoße geben und gut vermengen, sodass jede Nudel gleichmäßig mit der aromatischen Soße überzogen ist. Falls nötig, noch etwas Kochwasser hinzufügen, um die Soße perfekt anzupassen.
Abschluss
Penne mit Pilz-Käsesoße ist ein perfektes Gericht für Liebhaber intensiver Aromen. Die besondere Kombination aus der Cremigkeit der Sahne, dem Aroma der Pilze und der Würze des Blauschimmelkäses macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Es ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten, sodass es sich hervorragend für den Alltag eignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack des Waldes und die sättigende Kraft der käsigen Soße in jedem Bissen.
Guten Appetit!
