Der persisch gewürzte One-Pot-Reis ist ein Fest der Aromen und Texturen. Mit zartem Blattspinat, süßen Datteln, knackigen Haselnüssen und einer exotischen Gewürzmischung ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Zutaten und dem Komfort einer One-Pot-Mahlzeit macht dieses Rezept ideal für den Alltag oder ein besonderes Abendessen.
Was braucht man für den persisch gewürzten One-Pot-Reis?
Zutaten für 4 Portionen:
- Für die Basis:
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Karotten
- 300 g Jasminreis
- 250 ml Kokosmilch
- 400 ml Wasser
- Für die Aromen:
- 100 g getrocknete, entsteinte Datteln
- 50 g ganze Haselnüsse
- 8 g Raz el Hanout Gewürz
- 3 EL Öl
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- Für die Frische:
- 400 g Blattspinat
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man den persisch gewürzten One-Pot-Reis zu?
- Vorbereitung der Zutaten:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Datteln und Haselnüsse grob hacken. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. - Gemüse anschwitzen:
In einem großen Topf das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin zusammen mit dem Raz el Hanout Gewürz etwa 2 Minuten anschwitzen, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten. - Reis, Datteln und Haselnüsse hinzufügen:
Den Reis, die gehackten Datteln und Haselnüsse in den Topf geben und weitere 2 Minuten mitbraten. Anschließend mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Die Mischung gut umrühren, auf mittlerer Stufe abdecken und 7 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt. - Spinat einarbeiten:
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Spinat sowie 2 EL Zitronensaft und einen Teil der Zitronenschale vorsichtig unterheben. Den Reis weitere 15 Minuten garen, bis er weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Dabei gelegentlich umrühren. - Abschmecken und servieren:
Den Reis mit Salz, Pfeffer, der restlichen Zitronenschale und -saft abschmecken. Anschließend auf Teller verteilen und sofort servieren.
Warum ist dieses Gericht so besonders?
Dieses Gericht vereint die Vielfalt der persischen Küche in einer harmonischen und einfach zuzubereitenden Mahlzeit. Die Süße der Datteln, die knackigen Haselnüsse und der würzige Reis ergeben ein Geschmacksprofil, das sowohl exotisch als auch vertraut wirkt. Die Zugabe von Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Note, während der Spinat und die Zitrone Frische und Leichtigkeit bringen.
Fazit
Der persisch gewürzte One-Pot-Reis ist die perfekte Wahl für alle, die sich nach einem Gericht sehnen, das schnell zubereitet ist, aber dennoch reich an Geschmack und Raffinesse. Mit nur einer Pfanne ist die Zubereitung unkompliziert, und das Ergebnis beeindruckt sowohl optisch als auch geschmacklich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine kleine Reise in die Welt der orientalischen Küche!
