Piada, auch bekannt als Piadina, ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot aus der Region Emilia-Romagna. Es ist die perfekte Grundlage für vielfältige und schnelle Mahlzeiten. Piada-Wraps sind eine ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen, Abendessen oder einen Snack. Ihre Einfachheit und die Möglichkeit, sie individuell zu gestalten, machen sie zu einer vielseitigen Option für jeden Anlass. Durch die Kombination frischer Zutaten wie Rucola, Mozzarella, Parmaschinken und Pesto sind Piada-Wraps nicht nur geschmackvoll, sondern auch leicht verdaulich.
Zutaten:
- 1 Zitrone
- 250 g Mozzarella
- 80 ml Olivenöl
- 4 Stück Piada
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Parmaschinken
- 100 g Rucola
- 100 g Salami
- 200 g Burrata
- 8 TL Pesto
Nährwerte (für das gesamte Gericht):
- Kalorien: 4342,4 kcal
- Kalorien pro Portion: 1085,6 kcal
- Fett: 68,6 g
- Kohlenhydrate: 71,7 g
- Ballaststoffe: 45,9 g
- Eiweiß: 45,9 g
Zubereitung:
1. Rucola marinieren:
- Beträufle den Rucola mit 2–3 EL Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone.
- Vermenge die Zutaten vorsichtig mit den Händen, sodass der Rucola das Olivenöl und den Zitronensaft gleichmäßig aufnimmt. Das verleiht ihm einen frischen und leichten Geschmack.
2. Käse würzen:
- Gib die Burrata (oder einen anderen italienischen Frischkäse) in eine Schüssel.
- Füge 4–5 EL Olivenöl und den Saft der zweiten Zitronenhälfte hinzu.
- Zerdrücke den Käse mit einer Gabel und vermenge alles zu einer cremigen Masse – perfekt als Grundlage für die Wraps.
3. Piada-Fladen anrösten:
- Erhitze eine Pfanne, idealerweise eine Crêpe-Pfanne, und röste die Piada-Fladen für einige Sekunden auf jeder Seite, bis sie leicht knusprig, aber noch flexibel sind.
- Halbiere währenddessen die Cherrytomaten, damit sie bereit zum Belegen sind.
4. Zutaten kombinieren:
- Bestreiche eine Hälfte jedes Fladens mit dem vorbereiteten Käse.
- Lege darauf den marinierten Rucola und Mozzarella-Scheiben. Bestreiche jede Mozzarella-Scheibe mit einem Teelöffel Pesto.
- Füge die halbierten Cherrytomaten und italienische Wurstsorten wie Salami und Parmaschinken hinzu.
- Falte die Piada-Fladen zu Wraps, sodass alle Zutaten zusammengehalten werden.
Fazit:
Piada-Wraps sind eine schnelle und zugleich elegante Speise, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Durch die Kombination frischer Gemüse, cremiger Käse und aromatischer Wurst entsteht ein Geschmackserlebnis, das keine Wünsche offenlässt. Diese Wraps sind perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen Snack oder ein Abendessen und passen ebenso gut zu einem entspannten Abend zu Hause wie zu einer Party. Dank der einfachen Zutaten lassen sich die Wraps leicht an persönliche Vorlieben anpassen, was sie zu einem universellen und vielseitigen Gericht macht. Probier sie aus und genieße ein Stück Italien auf deinem Teller!
