Pizza Caprese ist eines jener Gerichte, die den Geschmack und das Aroma der italienischen Küche auf Ihren Gaumen zaubern. Durch die Kombination von frischen Zutaten wie Mozzarella, Tomaten und Basilikum entsteht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Pizza Caprese, mit dem Sie Ihre Familie und Freunde bei jedem Abendessen überraschen werden.

Zutaten:

Teig:

• 3/4 Tasse warmes Wasser
• 20 g frische Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 300 g Weizenmehl Typ 405
• 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
• 1 flacher Teelöffel Salz

Belag:

• 1 Tasse geriebener gelber Mozzarella
• 1 Becher saure Sahne 12%
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tomate oder einige Kirschtomaten
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• Ein Stück Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 Kugel weiße Mozzarella
• Ein Bund (Topf) Basilikum

Tomatensauce:

• 250 ml Tomatenpüree (Passata)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel extra natives Olivenöl

Rezept:

Teig zubereiten:

1. Hefe im warmen Wasser auflösen, Zucker und Mehl hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. In einer großen Schüssel oder auf einem Brett Mehl mit Olivenöl und Salz mischen. Hefemischung hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
3. Eine Kugel formen, mit Olivenöl bestreichen, abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

Tomatensauce zubereiten:

1. Tomatenpüree mit Gewürzen und Olivenöl in einem Topf mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Pizza zubereiten:

1. Nach dem Aufgehen den Teig in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einem Herz oder Kreis ausrollen.
2. Den Teig auf ein Backblech legen, die Tomatensauce und die restlichen Zutaten (außer der weißen Mozzarella und dem Basilikum) darauf verteilen.
3. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250°C 15-20 Minuten backen.
4. Gegen Ende der Backzeit die zerrissene oder geschnittene Mozzarella und das Basilikum hinzufügen.

Zusammenfassung:

Pizza Caprese ist die perfekte Kombination aus frischen, aromatischen Zutaten, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis schaffen. Einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack, wird diese klassische italienische Delikatesse Ihren Gaumen erfreuen und Sie fühlen lassen, als wären Sie im sonnigen Italien. Die eigene Pizza zu backen ist nicht nur eine Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, sondern auch ein großer Spaß für die ganze Familie. Jetzt können Sie den Geschmack Italiens in Ihrem eigenen Zuhause genießen. Buon Appetito!