Die Pizza Caprese ist eines dieser Gerichte, das den Geschmack und das Aroma der italienischen Küche auf einfache Weise auf Ihren Teller bringt. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Mozzarella, Tomaten und Basilikum ergibt ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistert. Hier präsentieren wir Ihnen ein Rezept für die Pizza Caprese, mit dem Sie Ihre Familie und Freunde bei jedem Abendessen überraschen können.

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Zutaten:

Teig:

• 3/4 Tasse warmes Wasser
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 300 g Weizenmehl (Typ 405)
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL Salz

Belag:

• 1 Tasse geriebener gelber Mozzarella
• 1 Becher saure Sahne (12 %)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 große Tomate oder eine Handvoll Kirschtomaten
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1 Kugel weißer Mozzarella
• 1 Bund frisches Basilikum

Tomatensauce:

• 250 ml passierte Tomaten
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL natives Olivenöl extra

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Zubereitung:

Teig vorbereiten:

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen, Zucker und 2 EL Mehl hinzufügen. Für 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel oder auf der Arbeitsfläche das Mehl mit Olivenöl und Salz mischen. Den Hefevorteig hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Olivenöl bestreichen, abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

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Tomatensauce zubereiten:

1. Die passierten Tomaten mit den Gewürzen und Olivenöl in einem kleinen Topf vermengen.
2. Die Sauce bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

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Pizza zubereiten:

1. Nach dem Aufgehen den Teig in zwei Teile teilen und jeden zu einem Kreis oder Herz ausrollen.
2. Die Teiglinge auf ein Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Anschließend die übrigen Zutaten (außer weißem Mozzarella und Basilikum) darauf verteilen.
3. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 15–20 Minuten backen.
4. Kurz vor Ende der Backzeit den weißen Mozzarella in Stücke reißen oder schneiden und zusammen mit frischem Basilikum auf die Pizza geben.

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Zusammenfassung:

Die Pizza Caprese ist eine perfekte Kombination aus frischen, aromatischen Zutaten, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Einfach in der Zubereitung und reich im Geschmack bringt dieser italienische Klassiker ein Stück Italien direkt zu Ihnen nach Hause. Eigene Pizza zu backen ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, sondern auch ein großer Spaß für die ganze Familie. Genießen Sie den Geschmack Italiens in Ihrem Zuhause! Buon Appetito!