Wenn du ein Liebhaber intensiver Aromen bist, ist die Pizza mit Peperoni und Speck genau das Richtige für dich! Scharfe Chili, würziger Speck und cremige Mozzarella ergeben eine Kombination, die keinen Feinschmecker kalt lässt. Der Zusatz von Pinienkernen und frischem Basilikum verleiht der Pizza zusätzliche Tiefe und Charakter, während der knusprige Teig die perfekte Grundlage für all diese Geschmacksrichtungen bildet.
Zutaten für den vollen Geschmack
Folgende Zutaten benötigst du für die Pizza mit Peperoni und Speck:
- Mozzarella – 200 g
- Pinienkerne – 40 g
- Passata (Tomatenpüree) – 100 g
- Rote Chili – 1 Stück
- Frisches Basilikum – 5 g
- Geräucherter Speck – 100 g
- Zucker – ½ TL (zum Ausgleich der Säure der Tomaten)
- Frische Hefe – 21 g
- Weizenmehl – 320 g
- Olivenöl – 4 EL
- Padrón-Paprika – 12 Stück (optional für zusätzliche Schärfe)
- Salz – ¼ TL
Zubereitungsschritte
1. Teig für die Pizza zubereiten
Ein gutes Pizzateig ist die Grundlage für jede perfekte Pizza. Für einen elastischen, knusprigen Teig:
- In einer Schüssel die Hefe mit etwas warmem Wasser, Zucker und Olivenöl vermengen. Stehen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Den Teig ausrollen
Den gegangenen Teig in zwei gleich große Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Etwas Mehl verwenden, um ein Ankleben zu verhindern. Die Teigfladen auf zwei runde, mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.
3. Würzige Tomatensoße zubereiten
Für eine Soße mit besonderem Charakter:
- Chili fein hacken oder im Mörser zerreiben, um die Schärfe freizusetzen.
- Passata in eine Schüssel geben, mit Chili, Salz und Zucker abschmecken.
Die Tomatensoße gleichmäßig auf den ausgerollten Teigfladen verteilen.
4. Die Pizza belegen
- Speck: Die Speckscheiben halbieren und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Peperoni oder Padrón-Paprika: Abgetropfte Peperoni oder Padrón-Paprika auf die Pizza legen.
- Pinienkerne: Die Pizza großzügig mit Pinienkernen bestreuen.
5. Pizza backen
Die Pizzen einzeln im auf 220 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Speck knusprig wird.
6. Die Pizza verfeinern
Nach dem Backen die Pizza mit frischen Akzenten veredeln:
- Basilikum: Frische Basilikumblätter waschen, trocknen und über die heiße Pizza streuen.
- Mozzarella: Optional kann etwas frische Mozzarella direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Warum sollte man Pizza mit Peperoni und Speck probieren?
Die Kombination aus der Schärfe von Chili, dem würzigen Speck, der Süße der Tomatensoße und der Frische von Basilikum ist ein Genuss für Liebhaber kräftiger Aromen. Die knusprigen Pinienkerne sorgen für eine überraschende Textur, die diese Pizza zu einem wahren Highlight macht.
Ob für einen Abend mit Freunden, ein Familienessen oder einen schnellen Lunch – diese Pizza ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss.
Fazit
Pizza mit Peperoni und Speck ist die perfekte Wahl für alle, die charakterstarke, würzige Aromen lieben. Ein einfacher Teig, intensive Zutaten und die richtige Würze machen jede Portion zu einem Geschmackserlebnis. Probiere dieses Rezept aus und erlebe, wie leicht du ein restaurantreifes Gericht in deiner eigenen Küche zaubern kannst! Buon appetito!
