Pizza mit Pilzen und Parmesan ist eine perfekte Kombination aus intensiven Aromen und einfachen, aber raffinierten Zutaten. Die Pilze verleihen der Pizza eine tiefe, erdige Note, während der Parmesan für eine kräftige Würze sorgt. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese besondere Pizza zu Hause zubereiten kannst.
Welche Zutaten benötigt man für Pizza mit Pilzen und Parmesan?
Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl Typ 00 – ideal für Pizzateig
- 300 ml lauwarmes Wasser – für die richtige Konsistenz
- 15 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe – für luftigen Teig
- 1 TL Zucker – zur Aktivierung der Hefe
- 1 TL Salz – für den Geschmack
- 2 EL Olivenöl – für den Teig und zum Einpinseln
Zutaten für Belag und Sauce:
- 200 g Champignons oder andere Pilze – in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Parmesan – fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe – fein gehackt
- 2 EL Olivenöl – zum Anbraten
- Frisches Basilikum oder Petersilie – zur Dekoration
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Optional: 1 Prise getrockneter Oregano – für italienisches Aroma
Wie bereitet man die Pizza mit Pilzen und Parmesan Schritt für Schritt zu?
1. Den Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Pilze vorbereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.
- Die geschnittenen Pilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind.
3. Pizza formen und vorbereiten
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Dicke sollte etwa 0,5 cm betragen.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
4. Belag hinzufügen
- Die vorbereiteten Pilze gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den geriebenen Parmesan darüber streuen. Für ein intensiveres Aroma kannst du eine Prise getrockneten Oregano hinzufügen.
5. Pizza backen
- Den Ofen auf maximale Temperatur (ca. 250°C) vorheizen.
- Die Pizza 10–12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man Pizza mit Pilzen und Parmesan?
- Die fertige Pizza mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie garnieren, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
- Sofort heiß servieren, eventuell mit einem Schuss Olivenöl oder deinem Lieblingsdressing.
Warum ist Pizza mit Pilzen und Parmesan eine ausgezeichnete Wahl?
Pizza mit Pilzen und Parmesan kombiniert klassische italienische Aromen und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Die Pilze sorgen für eine geschmackliche Tiefe, während der Parmesan dem Gericht eine unverwechselbare Würze verleiht. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack – diese Pizza wird garantiert ein Highlight auf deinem Tisch!
