Die Pizza mit Spinat, Salami und Ei ist eine außergewöhnliche Kombination klassischer Zutaten in einer modernen Interpretation. Die Balance zwischen dem leichten Spinat und der intensiven Salami macht diese Pizza zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Das Ei, das beim Backen auf der Pizza leicht cremig bleibt, rundet das Ganze ab – das flüssige Eigelb dient dabei als perfekte Sauce, die alle Zutaten verbindet. Diese Pizza begeistert nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.
Zutaten
Teig:
- 1 Portion Pizzateig (nach deinem Lieblingsrezept)
Tomatensauce:
- 1 Portion Tomatensauce für Pizza (nach deinem Lieblingsrezept)
Belag:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g frischer Spinat (oder TK-Spinat in Blättern)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder in kleine Stücke zerrupft
- 5–6 Scheiben Salami
- 1 Ei
Zubereitung
Schritt 1: Spinat vorbereiten
- Spüle den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und lasse ihn gut abtropfen. Schneide ihn bei Bedarf in kleinere Stücke.
- Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie in dünne Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch etwa 15 Sekunden an, bis er sein Aroma entfaltet, aber nicht braun wird.
- Gib den Spinat hinzu und dünste ihn bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis die Blätter zusammenfallen und die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Würze mit Salz und Pfeffer. Achte darauf, den Spinat gut abtropfen zu lassen, damit die Pizza beim Backen nicht zu feucht wird.
Schritt 2: Pizzateig vorbereiten
- Rolle den Pizzateig dünn aus oder forme ihn mit den Händen zu einem Kreis.
- Lege den Teig auf ein Backblech oder ein Pizzablech.
Schritt 3: Sauce und Belag auftragen
- Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzateig, wobei du einen kleinen Rand frei lässt.
- Belege die Pizza mit Mozzarella.
- Verteile den gedünsteten Spinat auf der Pizza, lasse jedoch die Mitte frei, um später das Ei hinzuzufügen.
- Lege die Salamischeiben zwischen die Spinatportionen – sie werden beim Backen knusprig und entfalten ein intensives Aroma.
Schritt 4: Pizza backen
- Heize den Ofen auf die maximale Temperatur vor (250–280 °C).
- Backe die Pizza zunächst etwa 4 Minuten, bis der Teig leicht gebräunt ist und der Käse beginnt, zu schmelzen.
Schritt 5: Ei hinzufügen
- Öffne die Ofentür vorsichtig und schlage ein Ei in die Mitte der Pizza.
- Backe die Pizza weitere 5–6 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch flüssig bleibt.
Schritt 6: Servieren
- Nimm die Pizza aus dem Ofen und serviere sie sofort.
- Verfeinere die Pizza nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Genieße die Pizza, solange das Eigelb noch cremig ist und die Aromen perfekt miteinander harmonieren.
Variationen und Tipps
- Weitere Zutaten: Du kannst die Pizza nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Pilzen, roten Zwiebeln oder getrockneten Tomaten verfeinern.
- Spinat: TK-Spinat eignet sich ebenfalls hervorragend. Achte darauf, ihn gründlich auszudrücken, damit der Pizzaboden knusprig bleibt.
- Käse: Neben Mozzarella passen auch Feta, Gorgonzola oder Parmesan hervorragend zu diesem Rezept.
Zusammenfassung
Die Pizza mit Spinat, Salami und Ei kombiniert klassische Aromen mit einer modernen Note. Das cremige Eigelb, die würzige Salami und der zarte, knoblauchige Spinat machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Ob als herzhaftes Mittagessen oder elegantes Abendessen – diese Pizza begeistert in jeder Situation. Jeder Bissen bietet eine harmonische Kombination aus knusprigem Teig, geschmolzenem Käse und aromatischen Belägen.
Buon appetito! 🍕
