Die Pizza Pomodoro ist eine klassische italienische Pizza, bei der saftige Tomaten und aromatische Gewürze im Mittelpunkt stehen. Mit frischen Tomaten, getrockneten Tomaten und Gewürzen entführt dich jede Portion direkt nach Italien. Erfahre, wie du diese köstliche Pizza Schritt für Schritt zubereiten kannst!

Welche Zutaten werden für die Pizza Pomodoro benötigt?
Zutaten für die Pizza:

• Cocktailtomaten – 100 g
• Getrocknete Tomaten – 100 g
• Rote Chilischote – 1 Stück
• Knoblauchzehe – 1 Stück
• Pinienkerne – 3 Esslöffel
• Weizenmehl – 50 g
• Olivenöl – 2 Esslöffel
• Parmesan – 50 g
• Hartkäse – 200 g

Zutaten für die Pizzasoße:

• Tomatenmark – 100 g
• Zucker – 1 Teelöffel
• Salz – 1 Teelöffel
• Getrockneter Oregano – 2 Teelöffel
• Wasser – 30 ml

Zutaten für den Pizzateig:

• Mehl – 1 kg
• Wasser – 500 ml
• Zucker – 25 g
• Salz – 20 g
• Öl – 50 ml
• Hefe – 8 g

Wie bereitet man den Pizzateig zu?

1. Hefe auflösen: Löse die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auf und lass sie einige Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert ist.
2. Zutaten vermengen: Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz und Öl hinzu und gieße die aufgelöste Hefe dazu. Knete den Teig per Hand oder mit einer Küchenmaschine, bis er glatt und elastisch ist.
3. Teig gehen lassen: Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wie bereitet man die Pizzasoße zu?

1. Zutaten mischen: Mische das Tomatenmark mit Wasser in einer Schüssel. Füge Zucker, Salz und getrockneten Oregano hinzu und rühre, bis die Soße glatt ist.
2. Soße abschmecken: Für mehr Geschmack kannst du die Soße mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.

Wie bereitet man die Beläge für die Pizza Pomodoro zu?

1. Cocktailtomaten: Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften, um der Pizza Frische und Saftigkeit zu verleihen.
2. Getrocknete Tomaten: Schneide die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke, damit sie sich leichter auf der Pizza verteilen lassen.
3. Knoblauch und Chili: Hacke den Knoblauch fein und schneide die Chilischote in dünne Scheiben, um der Pizza eine pikante Note zu verleihen.

Wie bereitet man die Pizza Pomodoro zu?

1. Teig formen: Rolle den gegangenen Teig zu einem dünnen Fladen mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus.
2. Soße auftragen: Verteile die Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig.
3. Beläge hinzufügen: Belege die Pizza mit den Cocktailtomaten, getrockneten Tomaten, gehacktem Knoblauch und den Chilischeiben. Streue anschließend den geriebenen Hartkäse und Parmesan darüber.
4. Pizza backen: Backe die Pizza in einem vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 10–12 Minuten, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Wie serviert man die Pizza Pomodoro?

Nach dem Backen kannst du die Pizza mit frischen Basilikumblättern und Pinienkernen bestreuen, um ihr eine mediterrane Note und einen knackigen Biss zu verleihen. Serviere die Pizza sofort nach dem Backen, am besten mit etwas Olivenöl.

Guten Appetit!