Die Pizza Quattro Stagioni ist ein wahres Geschmacksfestival in einem Gericht. Jede Viertel der Pizza repräsentiert eine andere Jahreszeit und bietet eine Vielfalt an Zutaten und außergewöhnlichen Geschmackskombinationen. Diese Pizza ist nicht nur eine großartige Wahl für Liebhaber klassischer italienischer Aromen, sondern auch für alle, die ihre Geschmacksknospen mit neuen Kompositionen überraschen möchten. Die abwechslungsreichen Beläge – von zarter Mozzarella über saftigen Thunfisch bis hin zu knusprigen Artischocken – machen jeden Bissen zu einem neuen Abenteuer. Erfahren Sie, wie Sie diese besondere Pizza ganz einfach zu Hause zubereiten können!
Zutaten:
Für den Teig:
- 320 g Weizenmehl
- 21 g Trockenhefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Sauce:
- 150 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Zucker
Für die Beläge:
- 125 g Mozzarella
- 100 g Gouda
- 2 Champignons
- 50 g Thunfisch in Öl
- 25 g gekochter Schinken
- 50 g Artischockenherzen
- 2 EL Mais (aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 4 grüne Oliven
- 5 g frisches Basilikum
Zubereitung:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Lösen Sie die Trockenhefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auf. Lassen Sie die Mischung zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert ist. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie Olivenöl, eine Prise Salz und die aufgelöste Hefe hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 40–60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2: Die Sauce und die Beläge vorbereiten
Mischen Sie die passierten Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer klassischen italienischen Tomatensauce. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Beläge vor:
- Champignons in Scheiben schneiden.
- Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.
- Mozzarella und Oliven in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in dünne Ringe und Schinken in dicke Streifen schneiden.
- Thunfisch mit einer Gabel zerteilen und Mais abtropfen lassen.
Schritt 3: Den Teig formen
Nehmen Sie den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig auf die Größe eines Backblechs (ca. 35 x 40 cm) aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Ecken.
Schritt 4: Die Beläge anordnen
Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Gouda. Belegen Sie die Pizza nun in vier verschiedenen Vierteln, die jeweils eine Jahreszeit symbolisieren:
- Frühling: Mozzarella mit frischem Basilikum (Basilikum nach dem Backen hinzufügen).
- Sommer: Champignons, Zwiebel, Mais.
- Herbst: Oliven, Zwiebel, Thunfisch.
- Winter: Schinken und Artischocken.
Schritt 5: Die Pizza backen
Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Backen Sie die Pizza auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Backen die Basilikumblätter auf das Frühlings-Viertel legen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 6: Servieren
Die Pizza Quattro Stagioni ist fertig! Schneiden Sie die Pizza in vier Viertel und teilen Sie jedes Viertel in kleinere Stücke, damit jeder die verschiedenen Geschmacksrichtungen probieren kann. Der Geschmack dieser Pizza nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vier Jahreszeiten – je nachdem, welches Viertel Sie wählen.
Tipps und Variationen:
- Alternative Zutaten: Wenn Sie keinen Thunfisch mögen, können Sie ihn durch geräucherten Lachs oder gegrillte Zucchini ersetzen.
- Intensiver Geschmack: Statt Gouda können Sie einen kräftigen Blauschimmelkäse wie Gorgonzola verwenden.
- Nicht überladen: Achten Sie darauf, nicht zu viele Zutaten pro Viertel zu verwenden, damit die Pizza knusprig bleibt und nicht zu feucht wird.
Warum diese Pizza probieren?
Die Pizza Quattro Stagioni ist ein wahres Fest für die Sinne. Jedes Viertel bietet einen anderen Geschmack, sodass keine Langeweile aufkommt. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Runden mit Familie oder Freunden, bei denen jeder etwas für seinen Geschmack findet. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und reichhaltigen Belägen macht diese Pizza zu einem Genuss, der auch anspruchsvolle Feinschmecker überzeugt.
Buon appetito! 🍕
