Pollo alla Cacciatora ist ein italienischer Klassiker, der saftiges Hähnchenfleisch mit aromatischen Zutaten wie Tomaten, Oliven, Sardellenfilets und Weißwein kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein elegantes Dinner. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Pollo alla Cacciatora zubereiten!
Welche Zutaten werden für Pollo alla Cacciatora benötigt?
Zutaten:
- Hähnchenschenkel – 4 Stück
- Tomaten – 2 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Schwarze Oliven – 3 Esslöffel
- Sardellenfilets – 3 Stück
- Weißwein – 100 ml
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum, Thymian) – zur Dekoration
Wie bereitet man das Hähnchen zum Schmoren vor?
- Vorbereitung des Fleisches:
Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Schenkel von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller. - Zwiebeln anbraten:
Braten Sie in demselben Topf die fein gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird. Fügen Sie die Sardellenfilets hinzu und braten Sie sie, bis sie sich auflösen und dem Gericht eine aromatische Tiefe verleihen.
Wie bereitet man die Tomatensoße für Pollo alla Cacciatora zu?
- Tomaten hinzufügen:
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in den Topf. Kochen Sie die Tomaten bei mittlerer Hitze, bis sie zerfallen und eine dicke Soße entsteht. - Wein und Oliven hinzufügen:
Gießen Sie den Weißwein hinzu und fügen Sie die schwarzen Oliven bei. Lassen Sie alles einige Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft ist und die Soße ein intensives Aroma entwickelt. - Hähnchen schmoren:
Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel in die Soße. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist und die Aromen vollständig aufgenommen hat.
Wie serviert man Pollo alla Cacciatora?
Servieren Sie Pollo alla Cacciatora warm, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian. Dieses Gericht passt hervorragend zu frischem Baguette, Pasta oder Reis, die den aromatischen Soße perfekt aufnehmen. Es ist die ideale Wahl für ein elegantes Dinner oder ein gemütliches Familienessen.
Buon appetito!
