Pollo Parmigiana ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Es zeichnet sich durch eine Fülle von Aromen aus, die durch die Kombination von saftiger Hähnchenbrust, aromatischer Tomatensauce, zarter Mozzarella und edlem Parmesan entstehen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen und vereint die Einfachheit der Zubereitung mit einem raffinierten Geschmack. Pollo Parmigiana ist der Beweis dafür, dass man aus scheinbar einfachen Zutaten etwas Einzigartiges und Unvergessliches zaubern kann.

Zutaten:

• 2 doppelte Hähnchenbrustfilets
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 3 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 Esslöffel Öl zum Braten
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
• 5 Esslöffel Paniermehl

Rezept und Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten:

• Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und dann halbieren, um 4 Scheiben zu erhalten.
• Mozzarella in Scheiben schneiden.
• Tomaten aus der Dose zu einer glatten Masse pürieren.
• Ei in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen.
• Paniermehl auf einem Teller mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Parmesan vermischen.

Hähnchen braten:

• Jede Hähnchenscheibe zuerst in das Ei tauchen und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
• In einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Zubereitung der Sauce:

• Pürierte Tomaten in einem kleinen Topf mit etwas Kräutern, Zucker und Knoblauch vermischen und zum Kochen bringen.

Überbacken:

• Tomatensauce in eine Auflaufform geben, die gebratenen Hähnchenscheiben darauf legen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.
• Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren:

• Auf tiefen Tellern servieren, eventuell mit Pasta, Salat oder Knoblauchbrot.

Zusammenfassung:

Pollo Parmigiana ist ein Gericht, das jeden zufriedenstellt, der die Kombination aus einfachen, aber geschmackvollen Zutaten schätzt. Saftiges Hähnchen, umhüllt von würziger Tomatensauce und überbacken mit Käse, ergibt ein Gericht, das zum kulinarischen Mittelpunkt jedes Essens werden kann. Dank seiner Vielseitigkeit passt Pollo Parmigiana hervorragend zu Pasta und leichten Salaten und bietet unvergessliche Geschmackserlebnisse. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, dass die Magie der italienischen Küche in ihrer Einfachheit und der Liebe zum Essen liegt. Buon Appetito!