Putenbrust mit Teriyakisauce, Pak Choi und Kokosreis – Ein exotisches und gesundes Rezept

Suchst du nach einem einfachen, aber raffinierten Gericht, das asiatische Aromen mit einer proteinreichen Mahlzeit kombiniert? Dann ist diese Putenbrust mit Teriyakisauce, Pak Choi und Kokosreis genau das Richtige für dich!

Dieses Rezept überzeugt mit saftigem Putenfleisch, würziger Teriyakisauce und leichtem, aromatischem Kokosreis. Der knackige Pak Choi bringt Frische ins Gericht, während die süß-salzige Sauce für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten – perfekt für eine schnelle und dennoch besondere Mahlzeit.

Lass uns gemeinsam entdecken, wie du dieses köstliche asiatische Gericht mit Hähnchen-Alternative ganz einfach zu Hause nachkochen kannst! 🍛🥢

Zutaten für 4 Portionen

Für die Teriyaki-Putenbrust:

600 g Putenbrustfilet
1 rote Zwiebel
10 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
400 g Pak Choi
8 EL Sojasauce
2 TL Honig
2 EL Öl

Für den Kokosreis:

300 g Basmatireis
200 ml Kokosmilch
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zum Garnieren:

20 g frischer Koriander

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Pak Choi waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

2. Kokosreis kochen

Den Basmatireis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
In einem Topf 500 ml Wasser mit 200 ml Kokosmilch aufkochen.
Den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

3. Teriyakisauce zubereiten

In einer Schüssel die Sojasauce mit Honig, gehacktem Ingwer und Knoblauch vermengen.
Diese Sauce verleiht dem Gericht seine unverwechselbare süß-salzige Note.

4. Putenbrust und Pak Choi anbraten

Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und 2 EL Öl hineingeben.
Die Putenwürfel zusammen mit den Zwiebelstreifen für ca. 3–4 Minuten anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Den Pak Choi hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis er leicht weich, aber noch knackig ist.
Mit der vorbereiteten Teriyakisauce ablöschen und alles für ca. 2 Minuten einkochen lassen, bis sich die Aromen verbinden.

5. Servieren

Den Kokosreis mit einer Gabel auflockern und mit einer Prise Salz würzen.
Die Teriyaki-Putenbrust mit Pak Choi abschmecken und auf Tellern anrichten.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

✔ Gesund und proteinreich – Putenfleisch ist fettarm und enthält viel Eiweiß.
✔ Exotischer Geschmack – Die Kombination aus Teriyakisauce, Ingwer und Kokosmilch bringt asiatische Aromen direkt in deine Küche.
✔ Schnelle Zubereitung – In nur 30 Minuten ist dieses Gericht fertig und ideal für den Feierabend.
✔ Glutenfrei möglich – Ersetze die Sojasauce durch eine glutenfreie Variante und genieße das Rezept auch bei Unverträglichkeiten.

Fazit

Die Putenbrust mit Teriyakisauce, Pak Choi und Kokosreis ist ein einfaches, aber geschmacklich raffiniertes Gericht, das asiatische Aromen perfekt kombiniert. Der cremige Kokosreis harmoniert wunderbar mit der herzhaften Teriyakisauce und dem zarten Putenfleisch.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine gesunde, schnelle und exotische Mahlzeit genießen möchten. Probiere es aus und bringe ein Stück Asia-Fusion-Küche zu dir nach Hause!

Guten Appetit! 🍛🥢✨