Putengyros mit griechischem Salat und Gurken-Dip ist ein herrlich frisches und würziges Gericht, das mediterranes Flair auf den Teller bringt. Es vereint zart gewürztes Putenfleisch, einen knackigen Salat und einen cremigen, aromatischen Dip. Diese Kombination aus Geschmack und Textur macht das Rezept zu einem echten Highlight – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Familie und Freunden.
Zutaten für 4 Portionen
- Salatgurke: 1 Stück
- Salz: Eine Prise
- Strauchtomaten: 4 Stück
- Frische Petersilie: 20 g
- Bio-Limette: 1 Stück
- Olivenöl: 2 EL
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise
- Knoblauchzehe: 1 Stück
- Frischer Dill: 20 g
- Quark (40 % Fett i. Tr.): 250 g
- Zucker: Eine Prise
- Putenbrustfilet: 600 g
- Edelsüßes Paprikapulver: 2 TL
- Rote Zwiebeln: 2 Stück
- Öl: 2 EL
- Dunkler Balsamicoessig: 4 EL
- Honig: 1 TL
Zubereitung
1. Salat vorbereiten:
Die Gurke waschen und ein Drittel grob raspeln. Die Raspel leicht salzen und in einer Schüssel ruhen lassen. Die restliche Gurke der Länge nach halbieren und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, würfeln und mit den Gurkenwürfeln sowie gehackter Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit 2 EL Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2. Gurken-Dip zubereiten:
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die gesalzenen Gurkenraspel ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend mit Quark, Dill und der Hälfte des gehackten Knoblauchs vermengen. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
3. Putengyros vorbereiten:
Das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und edelsüßem Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
4. Fleisch und Zwiebeln anbraten:
In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebeln darin ca. 3 Minuten glasig anbraten. Die Putenstreifen und den restlichen Knoblauch hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten. Mit Balsamicoessig und Honig ablöschen und bei mittlerer Hitze 1 Minute karamellisieren lassen.
5. Anrichten:
Das Putengyros zusammen mit dem griechischen Salat und dem Gurken-Dip auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit etwas frischem Dill garnieren.
Serviervorschlag
Dieses Gericht kann mit warmem Fladenbrot oder gerösteten Pita-Taschen serviert werden. Ein Glas Weißwein oder ein erfrischender Zitronen-Minz-Drink rundet das mediterrane Geschmackserlebnis ab.
Fazit
Putengyros mit griechischem Salat und Gurken-Dip ist ein vielseitiges Rezept, das sich sowohl für entspannte Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe eignet. Die Aromen von frischen Kräutern, cremigem Dip und würzigem Fleisch harmonieren perfekt miteinander und bringen Urlaubsgefühle direkt nach Hause. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack Griechenlands!
