Die Küche bietet unzählige Möglichkeiten, aus einfachen Zutaten ein kreatives und schmackhaftes Gericht zu zaubern. Ein herausragendes Beispiel dafür sind Putenröllchen mit Feta-Sesam-Füllung. Dieses Rezept kombiniert zartes Fleisch mit einer herzhaften Füllung aus Feta, saurer Sahne, Basilikum und Sesam, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für ein leichtes Abendessen oder ein festliches Menü – die Zubereitung ist überraschend einfach.
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Putenbrustschnitzel
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 12 g frisches Basilikum
- 100 g Feta
- 100 g saure Sahne
- 10 g weißer Sesam
- 1 EL Öl (z. B. Pflanzenöl)
- 1 EL Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung der Schnitzel:
- Die Putenbrustschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer oder einem kleinen Topf möglichst flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dünn sind.
- Beide Seiten der Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllung zubereiten:
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Den Feta in einer Schüssel fein zerbröseln und mit der sauren Sahne vermischen, bis eine streichfähige Creme entsteht.
- Schnitzel füllen und aufrollen:
- Die vorbereiteten Schnitzel mit der Fetacreme gleichmäßig bestreichen.
- Mit Sesam bestreuen und die Basilikumblätter darauf verteilen.
- Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit eingeweichten Holzspießen oder Zahnstochern fixieren.
- Anbraten und garen:
- Eine Grill- oder normale Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 1 EL Öl hineingeben.
- Die Putenröllchen darin ca. 2–3 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die Temperatur reduzieren, 1 EL Butter hinzufügen und die Röllchen bei niedriger bis mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 8–10 Minuten fertig garen. Dabei regelmäßig wenden.
- Servieren:
- Die fertigen Putenröllchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- Optional können Sie die Röllchen in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, garniert mit frischem Basilikum.
Zusammenfassung
Putenröllchen mit Feta-Sesam-Füllung sind ein echtes Highlight, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer aromatischen Füllung sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das auch optisch überzeugt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Gäste garantiert begeistern wird.
