Basilikum-Mandel-Pesto ist eine Variante des klassischen italienischen Pestos, die mit ihrer Geschmackstiefe und ihrem Aroma überrascht. Die Kombination von Basilikum mit Mandeln verleiht dem traditionellen Pesto eine leicht nussige Note, während die Frische und der Kräutercharakter erhalten bleiben. Die leichte Bitterkeit der Mandeln, kombiniert mit der Saftigkeit des Basilikums, der Schärfe des Knoblauchs und dem cremigen Parmesan, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Basilikum-Mandel-Pesto eignet sich hervorragend als Beilage zu Pasta, als Aufstrich für Sandwiches oder als Dressing für Salate. Dieses Rezept ist einfach, schnell und erfordert keine komplizierten Zutaten, und seine Vielseitigkeit wird jeden Liebhaber der italienischen Küche zufriedenstellen.
Zutaten:
- Frisches Basilikum: 1/2 Bund
- Mandelblättchen: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen
- Zitronensaft: 2 Teelöffel
- Geriebener Parmesan: 3 Esslöffel
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Traubenkernöl: nach Belieben
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle: nach Geschmack
- Feines Meersalz: nach Geschmack
Rezept und Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten: Die Basilikumblätter gründlich waschen und trocknen. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.
Pesto zubereiten: Die gewaschenen Basilikumblätter, Mandelblättchen, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mörser oder Mixer geben. Alles gründlich zerstoßen oder mixen, dabei nach und nach Traubenkernöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – dickflüssig, aber leicht fließend.
Abschmecken: Das fertige Pesto mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
Servieren: Das Basilikum-Mandel-Pesto ist bereit zum Servieren. Es kann sofort verwendet oder in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zusammenfassung
Basilikum-Mandel-Pesto ist eine hervorragende Alternative zum traditionellen Pesto und bringt ein wenig Innovation und Frische in Ihre Küche. Durch die Kombination klassischer Zutaten mit Mandeln erhält die Sauce eine außergewöhnliche, nussige Note, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Dieses Rezept ist einfach, schnell und voller Geschmack – ideal für alle, die gesunde und köstliche Beilagen zu ihren Mahlzeiten schätzen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der außergewöhnlichen Geschmackskombination des Basilikum-Mandel-Pestos verzaubern. Guten Appetit!
