Das Italian Hoagie ist ein Sandwich, das italienische Aromen mit der kulinarischen Tradition der USA verbindet. Wie entstand dieses besondere Gericht, und was macht es in den Vereinigten Staaten so beliebt? Erfahre mehr über die Geschichte und das Geheimnis dieses Rezeptes, das zu einer Ikone der Street-Food-Kultur an der nordöstlichen Küste der USA wurde.
Was ist ein Italian Hoagie und woher kommt es?
Das Italian Hoagie hat seine Wurzeln im Jahr 1903 in Portland, Maine, und wurde von dem italienischen Bäcker Giovanni Amato kreiert. Amato verkaufte Brot von einem Wagen, begann aber auf Wunsch von Arbeitern in der Umgebung, Käse, Aufschnitt und ein wenig Gemüse in die Brote zu legen – so entstand die erste Version des Italian Hoagie. Der Erfolg führte dazu, dass Amato ein Sandwich-Geschäft namens Amato’s eröffnete, das bis heute besteht.
Das Sandwich wurde schnell an der nordöstlichen Küste der USA populär und erhielt je nach Region verschiedene Namen: „Hoagie“ in Philadelphia, „Submarine“ in Boston, „Hero“ in New York und „Grinder“ in Neuengland. Trotz unterschiedlicher Namen haben alle Versionen eines gemeinsam: leckere italienische Zutaten und ein knuspriges Brötchen.
Welche Zutaten sind entscheidend für ein Italian Hoagie?
Das Geheimnis des perfekten Italian Hoagie liegt in der Qualität und Frische der Zutaten. Die traditionelle Version enthält:
Brötchen:
Das Brot sollte außen knusprig und innen weich sein. Am besten eignen sich längliche Brötchen von 25–30 cm Länge, die alle Zutaten gut aufnehmen können.
Aufschnitt:
Die wichtigsten Bestandteile sind italienische Aufschnitte wie Prosciutto di Parma, Capocollo oder verschiedene Salami-Sorten. Die Wurst muss dünn geschnitten sein, um den Geschmack zu verstärken, ohne die anderen Zutaten zu dominieren.
Käse:
Provolone ist die klassische Wahl. Er ist mild, aber geschmacklich präsent und sollte ebenso dünn geschnitten sein wie der Aufschnitt.
Gemüse:
Knackiger Eisbergsalat, dünn geschnittene Zwiebeln (am besten vorher in kaltem Wasser eingeweicht, um ihre Schärfe zu mildern) und frische Tomaten sorgen für Frische und Textur.
Dressing:
Das beste Dressing besteht aus Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano. Diese einfache Mischung unterstreicht die Aromen der Zutaten.
Wie bereitet man ein Italian Hoagie zu?
Zutaten für 4 Sandwiches:
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 längliche Brötchen (25–30 cm)
- 125 g Prosciutto di Parma oder eine andere gereifte Schinkenart
- 125 g Capocollo
- 125 g Salami nach Wahl
- 125 g Provolone-Käse
- 1 große Tomate
- 1 Zwiebel
- Eisbergsalat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Olivenöl langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine Emulsion entsteht. - Gemüse vorbereiten:
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und für 10–15 Minuten in kaltes Wasser legen, um den Geschmack milder zu machen. Danach gut abtropfen lassen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Eisbergsalat grob hacken. - Sandwich zusammenstellen:
Brötchen längs aufschneiden. Auf die untere Hälfte den dünn geschnittenen Aufschnitt und Provolone legen. Auf die obere Hälfte das Gemüse – Zwiebeln, Tomaten und Salat – schichten und mit dem Dressing beträufeln. - Sandwich zusammensetzen:
Die beiden Hälften zusammendrücken, damit sich die Aromen verbinden. Das Sandwich kann sofort serviert oder für später eingepackt werden.
Gibt es Varianten des Italian Hoagie?
Die klassische Version ist unschlagbar, aber das Rezept lässt sich auch abwandeln. Zum Beispiel können eingelegte Peperoni für eine scharfe Note, schwarze Oliven für zusätzliche Würze oder andere Aufschnitte wie Mortadella oder pikante Salami verwendet werden. Wer Mayonnaise mag, kann sie hinzufügen – auch wenn das nicht traditionell ist, ist letztendlich der Geschmack entscheidend!
Warum sollte man ein Italian Hoagie probieren?
Das Italian Hoagie ist ein Sandwich, das Einfachheit und Geschmack perfekt vereint. Jeder Bissen kombiniert knuspriges Brot, würzigen Aufschnitt, milden Käse und frisches Gemüse, abgerundet durch ein aromatisches Dressing. Dieses Sandwich ist nicht nur sättigend, sondern erzählt auch eine Geschichte von Tradition und Geschichte, die uns direkt an die Straßen des nordöstlichen Amerikas entführt.
Fazit – Italian Hoagie: Italienisches Sandwich mit amerikanischem Flair
Das Italian Hoagie ist eine Hommage an die italienische Tradition, serviert im amerikanischen Stil. Es ist einfach zuzubereiten und begeistert mit einer Vielzahl von Aromen. Probier dieses Rezept zu Hause aus und erlebe, warum dieses Sandwich die Herzen von Millionen Menschen weltweit erobert hat. Buon appetito!
