Avocado-Salat mit Rucola, Kirschtomaten und Mozzarella ist ein hervorragendes Gericht für alle, die leichte, aber dennoch sättigende und geschmackvolle Speisen lieben. Dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Vorspeise, gesunder Lunch oder leichtes Abendessen. Avocado ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter ein hoher Gehalt an gesunden Fetten und Vitaminen, was diesen Salat nicht nur lecker, sondern auch gesund macht. Die Kombination aus cremiger Avocado, würzigem Rucola, süßen Kirschtomaten und zarter Mozzarella in Lake, gewürzt mit aromatischem extra nativem Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.
Zutaten (1 – 2 Portionen)
- 1 reife Avocado
- Eine Handvoll Rucola oder gemischter Salat
- 125 g Mozzarella (weiß, in Kugeln, in Lake)
- Ca. 10-15 Kirschtomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional
- 1/4 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben getrockneter Schinken oder Bresaola
- Frisches Oregano, Kresse oder Schnittlauch zum Bestreuen
Serviervorschlag
- Brot: Baguette, Ciabatta, Vollkornbrot
Zubereitung
Vorbereitung der Avocado:
Avocado waschen und längs halbieren. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Stücke schneiden.
Anrichten des Salats:
In einer Salatschüssel Rucola oder zerrupften Salat anrichten. Mit Salz würzen und die Avocadostücke darauf verteilen.
Hinzufügen von Mozzarella und Tomaten:
Mozzarella aus der Lake nehmen und in Stücke schneiden. Auf dem Salat verteilen und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
Optionale Zusätze:
Wenn gewünscht, fein gehackte Zwiebel und in Stücke geschnittenen Parmaschinken oder Bresaola hinzufügen.
Würzen:
Den gesamten Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frischem Oregano, Kresse oder Schnittlauch bestreuen.
Zusammenfassung
Der Avocado-Salat begeistert durch seine Einfachheit in der Zubereitung und die außergewöhnliche Kombination der Aromen. Er ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde, nahrhafte Zutaten schätzen, die zusammen eine vollwertige Mahlzeit ergeben. Dieser Salat eignet sich besonders gut an heißen Tagen, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Sättigendes sucht. Durch seine Vielseitigkeit kann der Avocado-Salat zu vielen Anlässen serviert werden – von alltäglichen Mahlzeiten bis hin zu besonderen Feierlichkeiten. Dank der Möglichkeit, verschiedene Zutaten hinzuzufügen, kann jeder den Salat nach seinen eigenen Vorlieben und diätetischen Bedürfnissen anpassen und dabei seinen einzigartigen Geschmack und gesundheitlichen Vorteile genießen.
